Lễ hội ở Argentina

Người bản xứ chỉ chiếm một phần nhỏ trong dân số của Argentina. Đa số là dân nhập cư đến từ khắp nơi trên thế giới. Người châu Âu di dân sang Argentina gồm có người Tây Ban Nha, người Ý và người Đức. Trong thành phần dân tộc của Argentina còn có người Li Băng, người Xiri, người Canada và cả người châu Á. Người nhập cư mang văn hóa truyền thống của đất nước họ đến Argentina đã làm cho nền văn hóa của đất nước này trở nên đa sắc màu.

Những anh chàng cào bồi tuy là con cháu của dân nhập cư Tây Ban Nha nhưng lại được người Argentina rất yêu thích. Vào Tháng 11 hằng năm, lễ hội Gaucho truyền thống được tổ chức để ca ngợi và tôn vinh “những chàng trai trên lưng ngựa”.

"Cao bồi" theo tiếng Tây Ban Nha là Gaucho. Có người cho rằng, Gaucho có nguồn gốc từ chữ Haucho theo tiếng địa phương với ý nghĩa là “chàng trai cô độc”.

Lễ hội diễn ra trên khắp đất nước Argentina nhưng chỉ có lễ hội Gaucho ở thị trấn San Antonio de Areco của tỉnh Buenos Aries trên thảo nguyên La Pampas là nổi tiếng nhất. Các chàng cao bồi trên khắp các thảo nguyên tụ tập về đây để tham dự lễ hội của chính mình. Hình ảnh những chàng trai ngồi trên lưng ngựa, đeo dao ở thắt lưng và đội nón da thú là một nét điển hình rực rỡ cho vùng đất này.

Lễ hội ở San Antonio de Areco diễn ra vào mùa xuân. Và đây cũng là dịp bạn bè họp mặt, chuyện trò, chia sẻ với nhau về cuộc sống trong năm vừa qua. Thức ăn chính được sử dụng trong lễ hội Gaucho là thịt bò. Đây là lương thực chủ yếu của người dân Argentina. Thịt bò dùng trong lễ hội không chế biến thành món nào khác ngoại trừ món thịt nướng. Thịt bò được chuẩn bị từ trước và bắt đầu nướng từ 8 giờ sáng ngày diễn ra lễ hội. Thời gian chế biến và gia vị dùng cho món ăn cũng được quy định chặt chẽ. Người ta chỉ ướp muối vào thịt bò và nướng chúng trong khoảng thời gian 3 giờ.

Trà Mate là loại thức uống có cafein rất phổ biến ở Argentina và được những chàng cao bồi yêu thích. Đây là loại thức uống truyền thống được chế biến từ cây bí đao. Một chút vị đắng và chát của trà Mate cùng hòa quyện với hương vị thịt bò nướng sẽ là một cảm nhận thú vị về cuộc sống của những con người trên vùng thảo nguyên La Pampas xinh đẹp này.

Lễ hội Gaucho bắt đầu bằng cuộc thi xỏ vòng. Đây là một môn vận động xuất hiện từ thế kỷ XVIII. Người chơi vừa phải điều khiển ngựa chạy thật nhanh vừa phải dùng cây nhọn thu gom các vòng treo. Động tác của người chơi phải thật nhanh và chính xác. Người thắng cuộc chính là người giành được nhiều vòng nhất trong thời gian ngắn nhất. Cuộc thi có thể dẫn đến nhiều nguy hiểm nhưng chính điều đó lại góp phần làm cho lễ hội thêm tưng bừng hơn, náo nhiệt hơn.

Sản phẩm của thị trấn San Antonio phản ánh cuộc sống sinh hoạt của các chàng cao bồi. Họ sử dụng những sản phẩm tinh xảo từ bạc và dây thừng làm vật phẩm trang trí không thể thiếu cho chú ngựa của họ. Những sản phẩm từ bạc phải giữ được nét đặc sắc và phong cách vốn có của nó, không được chế tác một cách tùy tiện.

Hoạt động hấp dẫn nhất lễ hội là diễu hành với ngựa. Mọi người tự họp hai bên đường phố của thị trấn đón xem đoàn diễu hành của các cao bồi. Những kỵ sĩ khoác lên mình những bộ trang phục màu sắc khác nhau thể hiện nhiều khu vực khác nhau của đất nước Argentina.

Nữ cao bồi được gọi là Chinas. Nhiệm vụ truyền thống của họ là chăm sóc gia đình và con cái nhưng không vì thế mà tài cưỡi ngựa của họ thua kém nam giới. Trong buổi lễ diễu hành, nữ cao bồi trông thật lộng lẫy với những chiếc váy thật đẹp.

Ngày nay, bất chấp sự khó khăn của cuộc sống, của thời tiết và ảnh hưởng của quá trình đô thị hóa, hình ảnh đặc trưng của những anh chàng cao bồi luôn được người dân Argentina yêu mến và tôn vinh.