Thưởng thức hương vị ngọt ngào của ẩm thực Paris

  29/01/2016

 

Bánh macaron mới được biết đến và du nhập vào Việt Nam ít lâu nay. Tuy nhiên tại Paris, món bánh này đã trở thành biểu tượng của thành phố mà không thực khách nào có thể bỏ qua.

Những chiếc bánh macaron truyền thống với hình dạng giống như bánh chocopie phổ biến tại Việt Nam nhưng nhiều màu sắc hơn với nhiều nhân như vani, chocolate, dâu, cam, chanh, trà xanh...

Macaron có một số biến thể rất độc đáo như món Ispahan - loại bánh macaron nhân dâu tươi với hương vị đậm đà. Ngoài ra, một chiếc bánh macaron kem lạnh (macaron ice cream sandwich) cũng là lựa chọn không tồi cho mùa hè nóng bức. Ở Paris, bạn có thể thưởng thức macaron tại Pierre Hermé - một nhà hàng hàng đầu trong sáng tạo và chế biến bánh ngọt tại Pháp.

Một cốc chocolate chẳng còn là gì lạ lẫm đối với chúng ta. Tuy nhiên, uống chocolate lại là một trải nghiệm ẩm thực Paris rất thú vị. Cốc chocolate đăng đắng xen lẫn vị ngọt, béo của sữa quả thực vô cùng hấp dẫn. Sau một ngày thăm thú tại Paris, một cốc chocolate nóng sẽ giúp những mệt mỏi của bạn tan biến trong chốc lát.

Quán café đậm chất cổ kính và lãng mạn L’Ebouillante là nơi có món chocolate rất nổi tiếng. Những tách chocolate nóng ở đây được làm từ 100% chocolate, do vậy hương vị của nó rất đậm đà và vô cùng đặc trưng, khác hẳn loại chocolate làm từ bột cacao ta thường uống.

Croissant là một loại bánh mỳ nổi tiếng từ Pháp. Chúng được làm ra bằng vô số những lớp bột mỳ mỏng cuộn lấy nhau. Mùi bơ thơm lừng ẩn giữa các lớp bột này khiến chiếc bánh mang hương vị thơm ngon đặc biệt. Tại Việt Nam, croissant được biết đến với cái tên bánh sừng bò và được bán phổ biến tại các cửa hàng bánh ngọt Pháp. Tuy nhiên, món ăn này tại quê hương của nó lại có những đặc điểm riêng.

Điểm đến của món bánh này, một lần nữa lại là Pierre Hermé. Tại đây, những nghệ nhân làm bánh rất đề cao chất lượng của sản phẩm mình tạo ra. Họ có nguyên một bảng “quy trình để tạo nên một chiếc bánh croissant tuyệt vời”. Người ta nói “một chiếc bánh croissant ngon không phải là chiếc bánh được cuốn thật chặt”. Đúng như vậy, những chiếc bánh croissant ở đây tạo cho người thưởng thức cảm giác mềm mại khi cắn qua từng lớp bánh. Mùi thơm của những lớp bơ thượng hạng cũng sẽ làm ấm lòng những thực khách khó tính nhất.

Bánh madeleines được người dân Pháp ví như là chú sò của nàng tiên cá bởi hình thức bắt mắt và đáng yêu. Ở Việt Nam, madeleines cũng được bán khá phổ biến tại nhiều cửa hàng bánh ngọt bởi công thức làm đơn giản mà hợp khẩu vị thực khách.

Bánh madeleines tại Paris sẽ mang lại cho bạn thật nhiều bất ngờ với vị ngọt nhẹ, thanh khiến, có thể làm mềm lòng cả những thực khách khó tính nhất. Một chiếc bánh madeleines ngon phải là chiếc bánh có độ xốp, mềm mà không bị dẹt.

Blé Sucré luôn là điểm đến của mọi khách du lịch khi nhắc đến madeleines. Chất lượng của từng chiếc bánh madeleines ở đây được kiểm soát rất chặt chẽ. Người đầu bếp sẽ phải mang những chiếc bánh mình làm về nhà nếu nó không đạt được tiêu chuẩn của cửa hàng. Nhờ sự nghiêm ngặt này, từng chiếc bánh madeleines bán ra nơi đây đã trở thành sợi dây xích níu chân du khách từ khắp mọi miền trên thế giới.

Paris dường như là thiên đường của pho mát. Pho mát tính đến thời điểm này cũng chưa thể được gọi là phổ biến ở Việt Nam, thế nhưng nếu một lần được nếm thử món này tại "kinh đô ánh sáng", hẳn thực khách sẽ khó thể quên sự dai, ngậy đặc trưng của nó.

Chẳng khó để tìm thấy các cửa hàng bán sản phẩm này trên những con phố thơ mộng của Paris. Khi bước vào những cửa hàng này, điều làm chúng ta đau đầu nhất sẽ là "nên mua loại nào". Pho mát mềm, pho mát cứng, pho mát chín hay cả pho mát tươi được bày một cách vô cùng đẹp mắt khiến thực khách nào cũng phải nán lại ít phút ngắm nhìn. Một trong những cửa hàng pho mát nổi tiếng nhất tại Paris chính là La Fermette tại đường Montorgueil.