Say đắm nét ẩm thực Chile

  18/01/2019

 

Nhắc tới hương vị ẩm thực của đất nước Chile thì không thể không nhắc tới món Pebre vô cùng thơm ngon, sánh mịn. Đây thực chất là món ăn có dạng nước sốt được nấu từ nhiều gia vị khác nhau như là rau mùi, hành tây, dầu ô liu, tỏi…

Sau khi chế biến thơm lừng, loại thức ăn này được người Chile sử dụng để phết lên thịt nướng tạo nên màu sắc rất bắt mắt và tăng thêm hương vị cho món thịt.

Ngoài ra, người dân Chile còn sử dụng món nước sốt này như một loại bơ để kết hợp với bánh mì, hương thơm cay cay của sốt cùng với bánh mì nướng thơm thực sự rất tuyệt vời. Bạn có thể thưởng thức món ăn này ngay trên những con phố của Chile khi ăn bánh mì nướng.

Nếu bạn đã từng ghé thăm các quốc gia Châu Mỹ, hẳn bạn sẽ nhận thấy điểm chung của một số quốc gia này đó chính là việc sử dụng bột ngô như một thứ nguyên liệu không thể thiếu trong các món ăn của mình.

Đối với người dân Chile cũng vậy, món Pastel de Choclo là món ăn truyền thống nơi đây và nguyên liệu được sử dụng là bột ngô. Pastel de Choclo là sự kết hợp không thể hoàn hảo hơn của bột ngô xay, của thịt bò, thịt gà, hành tây, trứng luộc và nhiều thứ gia vị mang đặc trưng của Chile khác.

Tất cả như một sự kết hợp không thể hoàn hảo hơn, chúng hòa quyện vào nhau tạo ra hương vị vô cùng đặc biệt. Sẽ rất tuyệt khi bạn thưởng thức món ăn này trong một chiếc bát đất nung bề mặt được phủ lớp ngô thơm lừng chắc chắn sẽ khiến bạn không thôi thổn thức.

Humitas được biết đến là một món ăn không chỉ phổ biến ở Chile mà còn khá phổ biến ở một số quốc gia châu Mỹ khác như là Cuba hay Argentina.

Món ăn này là sự kết hợp của ngô xay nhuyễn sau khi trộn với húng quế, mỡ lợn, hành tây, ớt xay và người ta sẽ mang tất cả những thứ gia vị này đã được trộn đều gói lại trong những chiếc lá ngô một cách thật cẩn thận và hấp chúng trên hơi nước.

Khi thưởng thức món ăn này bạn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi của bột ngô, béo của mỡ lợn, cay cay của ớt bột hòa vào nhau. Chắc chắn hương vị tuyệt vời này sẽ khiến bạn vô cùng thích thú.

Parrilladas là một phần không thể thiếu trong văn hóa của người dân Chile. Món ăn này nổi tiếng với hương vị thơm lừng của thịt được tẩm ướp gia vị thật kĩ lưỡng rồi đem nướng trên than hồng rực cho tới khi thịt chín vàng và phần mỡ tan chảy hết.

Những thớ thịt mềm, ngọt, tươi ngon chín mềm thực sự sẽ khiến bạn phải mê mẩn và không thể chối từ cơ hội được thưởng thức. Sẽ rất tuyệt vời khi bạn ăn kèm thịt nướng kiểu Chile cùng với vài lát xúc xích, rau sống và khoai tây chiên đấy. Đừng quên uống chút gì đó với món ăn tuyệt vời này.

Nhắc tới hương vị ẩm thực của đất nước Chile thì không thể không nhắc tới món bánh Empanada de pino, đây cũng là món ăn rất phổ biến ở các quốc gia Latinh. Người ta sẽ sử dụng đa dạng các nguyên liệu khác nhau rồi đem nhồi vào trong vỏ bánh mì đã chuẩn bị trước đó, rồi gập bánh lại theo hình bán nguyệt, rất giống với món bánh gối của Việt Nam.

Ngoài vỏ bánh được làm bằng bột mì, nhân bánh có thể sử dụng các loại nguyên liệu như là hải sản, pho mát hoặc cũng có thể là thịt bò, hành tây, nho khô, ô liu đen, trứng luộc. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được sự mềm thơm của vỏ bánh, ngọt ngọt bùi bùi của phần nhân bánh, tất cả chúng hòa quyện vào nhau tạo nên sự hoàn hảo và vô cùng tinh tế.

Thực tế thì ẩm thực Châu Mỹ nói chung và ẩm thực của Chile nói riêng có những món ăn tuy được chế biến khá đơn giản nhưng lại mang đến hương vị không gì có thể tuyệt vời hơn. Arrollado de huaso là một ví dụ điển hình.

Arrollado de huaso là sự kết hợp của hương vị vỏ bánh cuộn là da lợn với nhân thơm mềm được chế biến từ những loại thịt băm nhuyễn, thịt xông khói thái lát đều tay, ớt và nhiều thứ gia vị đặc trưng khác.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị dai giòn của da lợn, vị mềm thơm của thịt lợn băm, chút gì đó đậm vị của thịt lợn xông khói,…những hương vị tuyệt vời này ăn kèm với chút salad thì quả là điều đáng mong đợi.

Khi ghé thăm Chile và dạo quanh những con phố nơi đây bạn sẽ thấy những món đồ uống với nhiều màu sắc khác nhau chúng sẽ khiến bạn bị hấp dẫn đấy và chúng được gọi là Mote con huesillo.

Thực chất thì món ăn này hơi giống với món cocktail và được rất nhiều người dân Chile yêu thích và sử dụng. Món đồ uống tuyệt hảo này được làm từ quả đào khô sau đó đem ngâm qua đêm với mật ong nguyên chất, sau đó trộn thêm chút nước và thêm đường nâu cùng bột mì.

Khi thưởng thức món đồ uống này bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt của trái đào khô, cùng với đó là vị ngọt thơm của mật ong và chút sánh mịn của bột mì. Đặc biệt thứ đồ uống này được bày bán nhiều trên đường phố Chile và được đựng trong những chiếc cốc nhỏ xinh.

Nhiều người khi ghé đến Chile và thưởng thức món Bistec a lo Pobre thường nói rằng đây chính là món “Bít tết dành cho người nghèo”, bởi vì tên món ăn này theo tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là như vậy. Tên gọi như vậy nhưng thực sự món ăn này ẩn chứa những điều vô cùng tuyệt vời và tinh tế mà hiếm món ăn nào có được.

Thực tế thì Bistec a lo Pobre là một bữa ăn đặc biệt được phục vụ với những miếng thịt bò lớn, hành tây nướng thơm mềm, trứng chiên theo kiểu ốp la 2 quả, cùng với khoai tây chiên được bày cùng một đĩa vô cùng tinh tế. Sự kết hợp tuyệt vời của những hương vị trong món ăn này khiến bạn không thể chối từ được đâu.