Những món ăn không thể thiếu vào dịp Tết Nguyên đán Hàn Quốc

Đến du lịch Hàn Quốc vào dịp Tết Nguyên đán, du khách sẽ dễ dàng bắt gặp được nhiều món ăn truyền thống dành riêng cho dịp đặc biệt này. Và dưới đây là một số món ăn không thể thiếu trên mâm cơm ngày Tết của người dân xứ sở kim chi.

31/01/2019

Tteokguk

Tteokguk là món canh truyền thống vào năm mới của người Hàn Quốc. Bởi có hình thức trông như đồng xu của người Hàn ngày xưa cùng màu trắng của bánh gạo, nên món súp ngon tuyệt hảo này mang ý nghĩa tượng trưng cho sự thịnh vượng, trọn vẹn của vạn vật trên thế gian này.

Manduguk

Tại một số vùng miền của Hàn Quốc, Manduguk là món ăn dùng để thay thế Tteokguk. Ngoài ra, còn có rất nhiều gia đình ở xứ sở kim chi tạo thêm một phiên bản khác vào năm mới, được gọi là Tteok Manduguk. Đây là món kết hợp giữa Manduguk và Tteokguk, có nguyên liệu chính là bánh gạo, bánh bao.

Kimchi Mandu

Mandu, hay còn được gọi là dumpling, là loại bánh màn thầu kiểu Hàn Quốc. Nếu bạn là một tín đồ của ẩm thực xứ kim chi, thì chắc chắn sẽ cảm thấy quen thuộc với giỏ màn thầu nóng hổi xuất hiện trong rất nhiều chương trình truyền hình thực tế. Vào những ngày Tết, các gia đình Hàn Quốc sẽ tự tay tạo nên những chiếc bánh bao nhỏ xinh để thưởng thức, hoặc làm nguyên liệu cho Manduguk.

Heart Matsal Jeon

Jeon được tạo nên nhờ nhiều thành phần nguyên liệu khác nhau, như là các loại thịt thái mỏng, rau, hải sản... trộn cùng bột mì hoặc tráng trứng, sau đó đem chiên lên. Đây là món khai vị mang ý nghĩa rất quan trọng, xuất hiện trên bàn thờ cúng tổ tiên vào ngày đầu năm mới. Có thể nói mói trứng có hình trái tim đẹp mắt này rất phổ biến và được người dân xứ Hàn ưa chuộng.

Pyogo Beoseot Jeon

Pyogo Beoseot Jeon được chế biến từ thịt bò băm và đậu phụ. Ngoài ra, người ta cũng có thể nhồi hải sản hoặc các nguyên liệu khác tùy theo khẩu vị của mình. Nấm nhồi Shiitake là một công thức jeon khá phổ biến vào những ngày đầu năm mới ở Hàn Quốc. Món ăn này đặc biệt có chứa hàm lượng protein cao, với hương vị ngon và rất tốt cho sức khỏe.

Bulgogi

Bulgogi là món ăn có nguyền gốc từ thời Goguryeo, vốn là loại thịt bò ướp mặn ngọt và thường xuyên có mặt trong mâm cơm Hàn Quốc vào những dịp đặc biệt. Bulgogi được chế biến từ phần thịt bò ngon nhất, mềm nhất, thêm vào đó là nước sốt đậm đà cùng nước tương, đường, nước ép lê. Tất cả hòa quyện vào nhao tạo nên một món ăn có sức hấp dẫn và lôi cuốn.

Galbijjim

Galbijjim là món sườn om thường góp mặt trong những ngày lễ quan trọng, đặc biệt là vào dịp Tết Âm lịch truyền thống của người Hàn Quốc. Miếng thịt bò mềm được phủ một lớp nước sốt mặn ngọt lên trên, khiến hương vị càng thêm tươi ngon, đậm đà, làm say lòng bất cứ thực khách khó tính nào.

Japchae

Nguyên liệu chính để làm nên Japchae là mì thủy tinh Bouncy (trông giống miến), khoai lang cùng nhiều loại rau khác nhau. Món khai vị này chính là sự tổng hòa độc đáo giữa hương vị mặn và ngọt vừa vặn. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được sự hòa điệu tinh tế giữa độ giòn của rau cùng sự mềm của mì.

Yaksik

Người dân Hàn Quốc cũng hay chuẩn bị món bánh tráng miệng Yaksik bổ dưỡng để đãi khách khứa vào dịp năm mới. Một trong các thành phần chính để tạo nên độ ngọt vừa phải trong món ăn này chính là mật ong. Ngoài ra, các thành phần khác để chế biến nên Yaksik thơm ngon là gạo ngọt, trái cây khô, các loại hạt như hạt dẻ, thông, hướng dương... cùng nước sốt, mật ong, nước tương, dầu mè và bột quế.

Sujeonggwa

Sujeonggwa là loại đồ uống tráng miệng khá phổ biến của người Hàn và được làm từ gừng, quế, cùng ít đường. Với hương vị ngọt, đắng, thơm nồng, một cốc trà Sujeonggwa sẽ giúp bạn cảm thấy ấm áp trong những ngày trời giá rét đầu năm ở Hàn Quốc. Ngoài ra, thức uống này còn nổi tiếng bởi rất tốt cho hệ tiêu hóa.

Sikhye

Ngoài Sujeonggwa, thì Sikhye cũng là một loại thức uống truyền thống phổ biến khác của người Hàn Quốc, mang ý nghĩa tốt lành như là một sự khởi đầu tốt đẹp cho những ngày đầu năm. Sikhye được chế biến từ bột mạch nha, đường và cơm nấu chín. Ngoài mang đến hương vị ngọt ngào, thơm ngon thì Sikhye còn rất tốt cho hệ tiêu hóa.

Theo Anh Tran (Wiki Travel)

Các tin khác