Nhật Bản, một món ăn thôi mà nghĩ ra cả trăm vị lạ lùng

  06/08/2019

 

Nói đến sự đa dạng về hương vị, kẹo Kit Kat thứ hai thì không ai dám nhất. Con đường ân sủng của Kit Kat tại Nhật Bản cũng khá là tình cờ, vì chữ "Kit Kat" phát âm giống thắng lợi trong tiếng Nhật, nên người ta đổ xô đi mua để cầu may mắn. Cứ thế, từ một món kẹo xuất thân bình dân không mấy ai mua ở Anh, Kit Kat bay thẳng lên ngôi vị vương hậu trong làng ăn uống Nhật Bản, mỗi năm đều được người người náo nức hỏi: Năm nay ra vị gì mới?

Ban đầu, người Nhật chỉ tạo ra vị matcha và hoa anh đào cho có thêm tinh thần Nhật Bản truyền thống. Dần dà, dưới sự săn đón của người tiêu dùng, tập đoàn Kit Kat Nhật Bản được thế đẩy thuyền, trình làng hàng loạt hương vị độc và lạ với tâm lý: Càng "quái" càng tốt, kiểu gì người ta cũng ăn thôi!

Và đúng thế thật. Bất kể đó là Kit Kat vị mặn hay ngọt thì chỉ cần trình làng, người Nhật đều săn đón nhiệt tình và rủ nhau đi mua để… review. Có lẽ, trong tâm thức người Nhật, Kit Kat vị thế nào không quan trọng nữa, mà quan trọng là truyền thống "mỗi năm một vị mới" đã làm nên bản sắc riêng cho loại kẹo quốc dân này.

Trong khi làng nước ngọt có gas vẫn đang hì hụi nghiên cứu để tái tạo hương vị đặc trưng của Coca Cola, thì trong mắt người Nhật, đó chỉ là một tổ hợp CO2 và đường không hơn không kém.

Trên cái nền nước đường có gas này, người Nhật tha hồ thêm vào tất cả những hương liệu mà họ có thể nghĩ ra. Sau khi bê cả vườn trái cây gồm cam, chanh, đào, quýt vào, xứ Phù Tang quyết đem tất cả những gì ăn được vào Coca Cola tuốt! Nếu như người còn chưa kịp hết bàng hoàng bởi Coca Cola vị kem vanilla thì gần đây, đại diện ở Nhật còn tung ra Coca cola vị… cua với lời đảm bảo: Không tanh đâu, yên tâm, chỉ giống cảm giác ăn hải sản nướng và nhấp chút nước ngọt bên bờ biển thôi mà!

Loại khoai tây chiên này nổi tiếng với sự gây nghiện và câu slogan "Once you pop, you can't stop". (Một khi đã ăn thì không thể ngừng lại). Không biết người Nhật có ăn một lèo cả hộp Pringles như người Mỹ không, nhưng chắc chắn họ chưa từng ngừng sáng tạo món khoai chiên này dù chỉ một giây, biến tổng số hương vị Pringles từng được tạo ra ở Nhật lên tới con số... hàng trăm.

Tại Nhật, bạn có thể tìm thấy khoai tây chiên theo từng concept và chủ đề đa dạng khác nhau. Chúng ta có hương vị theo quốc gia (pizza Ý, sườn nướng Bazil, súp nấm Pháp), tới hương vị theo… dòng nhạc, như hành tây và ớt jelapeno cho giai điệu EDM sôi động chẳng hạn!

Một hương vị lạ khác là khoai tây chiên sò - điệp - nướng - phô - mai, với nước tương kiểu Hokkaido. Thiên hạ đồn đại là món này rất dễ bị xếp nhầm kệ, từ đồ ăn nhanh sang hải sản, vì nghe xong tên chả biết là mình ăn khoai tây chiên hay món nướng năm sao.

Giải thích cho sự "cuồng sáng tạo" những món ăn có vị lạ lùng này của người Nhật, tờ Japan Info cho rằng người Nhật chịu ảnh hưởng sâu sắc bởi thời tiết và bốn mùa trong năm. Món ăn thường gắn với khí hậu, mùa màng, sự thay đổi ngày giờ, vì thế việc tạo ra nhiều hương vị đặc trưng cho mùa là điều hiển nhiên. Mặt khác, đây cũng được xem là một chiến lược quảng bá thông minh, khi các hương vị "lạ" sẽ gây kích thích và bàn tán, giúp tên tuổi nhãn hàng được nhắc đến nhiều hơn.