Hết hoa anh đào, người Nhật lại sáng tạo các món ăn mặn từ Matcha

  26/06/2019

 

Được bán ở hầu hết các cửa hàng hay siêu thị lớn của Nhật, cà ri matcha là một sự tồn tại có thật và vẫn được người ta ăn đều đều… Khi món này ra đời, có khá nhiều food blogger đã viết bài bình luận. Đa phần cho rằng đây thực ra không phải cà ri, mà là cơm và thịt được phủ trong một lớp sốt matcha đậm đặc. Song, mặc dù hương vị rành rành là matcha và chẳng tí liên quan gì đến hai chữ cà ri thì mùi của nó khá "lừa tình". Nhiều người nói họ đã ngửi thấy hương liệu cà ri rõ ràng, và đã khá yên tâm cho đến khi đưa món ăn vào miệng…

Có nhiều người sẽ nhầm version ramen matcha mình nói ở đây với món mì sợi xanh, được làm từ bột mì bình thường nhào với bột matcha, nhưng rất tiếc phải thông báo là các bạn nhầm rồi.

Món mì matcha sợi xanh là một phiên bản khá "bình thường" và được chấp nhận bởi thực khách. Mì ramen Matcha ở đây là sợi mì thực sự, được ăn cùng với nước lèo vị matcha cơ.

Lần đầu tiên nhìn thấy món này, nhiều người đã phải kinh ngạc vì họ ngỡ là ai đó đã đổ thẳng trà xanh vào bát mì cơ. Tuy nhiên dù trông lạ thì các food blogger đã phải thừa nhận là vị không khó ăn dù hiệu ứng hình ảnh có hơi "kì cục". Vị matcha không đậm như cà ri, vẫn thơm và đậm đà hương nước dùng truyền thống và chỉ có một chút hậu vị trà xanh tinh tế.

Nếu như hai công thức matcha cà ri và matcha ramen còn có độ phổ biến nhất định, được bán ở kha khá nơi khắp Nhật Bản thì món gà chiên matcha này hầu như chỉ là công thức trôi nổi trên mạng. Người ta làm món này không khác gì bình thường, chỉ là trước khi đem rán thì sẽ "áo" thêm một lớp bột matcha mỏng.

Vị của gà rán matcha không quá "dị", giống với gà rán bình thường, nhưng thơm mùi matcha là chủ yếu.

Bánh xếp Nhật, hay còn gọi là Gyoza, là một loại bánh xếp nhân thịt và rau gần giống với bánh xếp của chúng mình vậy. Trong biến thể này, vỏ của Gyoza được trộn chung với bột trà xanh, tạo nên hương vị hơi đăng đắng đặc trưng cho món ăn. Ngoài ra, người ta khuyến cáo bạn không nên chấm món này với nước tương bởi vì matcha Gyoza thường mặn sẵn nhờ muối vị trà xanh được rắc ở trên.ng tự hỏi lại bản thân đấy, bởi vì toàn là những version hết sức… khó tưởng tượng!