Du ngoạn miền Tây thưởng thức loạt món ngon gây nghiện từ dừa

  14/09/2020

 

Bánh tằm bì là sẽ món ăn sáng lý tưởng cho chuyến du ngoạn miền Tây của bạn đấy. Món ăn nổi bật với sợi bánh trắng, dài giống con tằm to và mềm. Được ăn cùng với bì được làm từ da heo, thịt luộc xắt nhuyễn, dưa chưa. Mặc dù nguyên liệu chính để làm món ăn này là những sợ bánh tằm mềm, dai nhưng ngon hay không là ở chỗ nước cốt dừa ngọt, thơm, béo. Để trung hòa vị người ta thường chan lên một ít nước mắm tỏi ớt. Khi ăn, cái vị béo, mặn, ngọt hòa quyện lại với nhau làm người ăn phải “ghiền”.

Bánh canh bột xắt miền Tây đặc biệt ở chỗ ngoài gia vị như đường, muối thì món bánh canh này có vị ngon béo hơn là nhờ được cho thêm nước cốt dừa vào phần bột và vào cả phần nước khi nấu bánh canh. Và nổi tiếng nhất là bánh canh thịt vịt xiêm.

Ảnh: brianna__dang

Ở miền Tây, củ hũ dừa (lõi đọt non của cây dừa) thường dùng để trộn gỏi, ăn kèm bánh phồng tôm. Món gỏi này thường được dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc thôn quê. Củ hủ dừa ngọt, mát dịu thêm cà rốt, dưa leo, rau răm, cùng với tôm và thịt ba rọi luộc ăn kèm với bánh phồng tôm và chấm với nước mắm chua ngọt thì ngon không gì bằng. Nếu không thích béo, nhưng lại “khoái” dừa thì du ngoạn miền Tây bạn có thể tìm và thưởng thức ngay món ăn độc đáo này.

Ảnh: Thaimaikhuong

Bánh ống lá dứa là thức quà ăn vặt đặc trưng của người miền Tây. Bánh có hương thơm của lá dứa, vị béo của dừa làm thực khách mê mẩn. Món bánh ống này có nguyên liệu chính là bột lá dứa, bột gạo, bột nếp, bột khoai. Ngoài ra còn kết hợp với nước cốt dừa, đường cát trắng, đậu phộng, mè rang và dừa khô làm cho món ăn này càng thêm đậm vị.

Ảnh: Foody

Món chuối bọc nếp nướng có lớp vỏ nếp bên ngoài dai dai, giòn giòn, quả chuối bên trong mềm ngọt, thêm nước cốt dừa béo thơm là món ăn vặt nổi tiếng của xứ Tây Đô. Chuối nếp khi được nướng chín rồi thì sẽ được cắt ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi chan nước cốt dừa thêm chút đậu phộng rang đơn giản là vậy nhưng khiến bao người mê mệt.

Một trong những món bánh tuyệt hảo khi ăn kèm với nước cốt đừa của người miền Tây được làm từ thốt nốt là bánh bò thốt nốt. Bánh bò thốt nốt màu vàng ươm, gói trong lá chuối xiêm, phía trên rắc dừa nạo rất hấp dẫn. Nhiều nơi còn cho thêm riêng một phần nước cốt dừa và rắc thêm mè rang nếu ai thích béo nhiều thì sẽ tự cho vào. Thưởng thức bánh là thưởng thức cái vị ngọt béo của đường, của dừa, hòa lẫn mùi thơm đặc trưng của thốt nốt tan trong miệng, ngon đến nỗi bạn có thể ăn no mà không ngán.

Bánh đúc lá dứa là thứ quà vặt đi vào tiềm thức, ký ức tuổi thơ của biết bao đứa trẻ lớn lên ở miệt sông nước này. Món ăn kết hợp giữa bột gạo, lá dứa, nước đường và đậu phộng hoặc mè. Miếng bánh đúc lạt, mềm mềm, giòn sần sật chấm vào chén nước đường ngọt lịm mà béo vì được thắng chung với nước cốt dừa hòa với hương thơm của lá dứa, đậu phộng rang giã nhuyễn tưởng chẳng có gì ngon mà lại ngon không tưởng. Thích béo nhưng không quá béo như nước cốt dừa thì du ngoạn miền Tây thưởng thức món ngon từ dừa sẽ không có món ăn vặt nào qua được món bánh đúc này rồi.

Du ngoạn miền Tây mà không thưởng thức các món này quá là thiếu sót luôn đó. Thế nên, nhanh nhanh note lại ngay bạn nhé.