Du lịch Hà Nội thưởng thức món quà vặt đặc trưng của mùa thu

Nếu thu Hà Thành đi vào thi ca như nguồn cảm hứng bất tận của các nghệ sĩ thì những món ăn ngày thu Hà Nội lại khiến lữ khách quyến luyến chẳng muốn rời chân. Trong gió heo may se lạnh, thật tuyệt vời khi vừa lê la hàng quán vỉa hè, hít thở tiết thu mát lành và thưởng thức món quà vặt đặc trưng của mùa thu.

  15/08/2022
 

Cốm làng Vòng – Thức quà vặt mùa thu không thể thiếu

Ảnh: Đức Hạnh/TTXVN/BNEWS

Từ bao đời nay, “cốm sữa vỉa hè” - thứ quà quê chân chất mà tinh túy gắn liền với hình ảnh mùa thu “cây cơm nguội vàng, cây bàng lá đỏ”. Cứ vào độ cuối hạ đầu thu người làng Vòng (quận Cầu Giấy, Hà Nội) lại ra đồng chọn từng bông lúa nếp cái hoa vàng căng tròn, chắc mẩy về làm cốm. Cốm gói trong lá sen già hoặc lá khoai ráy xanh non, buộc bằng sợi rơm vàng óng chỉ nhìn thấy cũng đã thòm thèm. Cách thưởng thức cốm cũng nhẹ nhàng và tinh tế. Đơn giản nhất là dùng mấy đầu ngón tay cho từng nhúm cốm nhỏ vào miệng, từ từ nhẩn nha cái vị mềm, thơm, ngọt đến mê li của cốm. Cầu kỳ hơn một chút thì dùng quả chuối tiêu hay hồng chín mọng, chấm vào từng hạt cốm để cảm nhận vị ngọt của chuối và hồng, dẻo của cốm hòa quyện lấy nhau.

Từ những hạt cốm xanh non ấy, người Hà Nội còn khéo léo sáng tạo ra bánh cốm, cốm xào, xôi cốm, chả cốm… rất ngon, mang bản sắc rất riêng của đất kinh kỳ. Nhiều năm gần đây, cốm Hà Nội có mặt khắp các tỉnh thành nhưng món ăn này ngon nhất, đúng vị nhất thì chỉ có ở thủ đô. Bởi cốm đâu chỉ là món ăn ngon, mà còn thưởng thức phong vị riêng của nó.

Sấu dầm muối ớt – Món ngon mùa thu Hà Nội được giới trẻ yêu thích nhất

Nếu mùa hè có ly nước sấu chua mát lạnh, thì mùa thu Hà Nội lại chiều lòng người bằng sấu vàng ươm. Sấu chín thầm thì, như mùa thu dịu dàng tràn đến làm cho không gian có một sắc thái êm dịu lòng người. Chỉ cần cạo lớp vỏ bên ngoài, cắt thành đường xoắn ốc rồi trộn với muối, đường, ớt bột là bạn đã có một món quà vặt ngon lành. Đưa một miếng sấu nhỏ lên miệng cắn, thấy đủ vị chua – cay - mặn - ngọt tan trên đầu lưỡi. Ngon nhất là tự tay cầm từng quả, để sau khi ăn còn có thể mút mát thêm chút vị mê ly vương trên đầu ngón.

Hồng ngâm giòn ngọt

Sau sấu và cốm, có một thứ quả không thể quên là hồng ngâm. Quả hồng xuất hiện vào khoảng tháng 8 âm lịch khi Hà Nội vừa chớm thu và là một trong những món không thể thiếu trên mâm cỗ Trung thu. Vỏ ngoài tưởng còn xanh nhưng khi bổ ra bên trong lại có màu vàng cam, vị ngọt nhẹ và ăn rất giòn. Hồng ngâm chỉ rộ lên chừng hơn tháng, sau rằm tháng 8 là thưa dần rồi nhanh chóng kết thúc nên khiến người ta thèm thuồng, pha chút nuối tiếc.

Chả rươi – Thức quà mùa thu đặc biệt mỗi năm chỉ có một lần

Nhà văn Vũ Bằng từng ví von: “Đến mùa mà không được ăn thì như là một người đàn bà đẹp đã để phí mất tuổi hoa, sau này sẽ nặng một niềm tiếc nhớ” khi nói về chả rươi - món ăn mang đậm phong vị mùa thu phương Bắc. Rươi xuất hiện cuối tháng 9 đầu tháng 10, khi thời tiết thay đổi, mưa nắng thất thường. Ai lần đầu tiên chạm mặt sẽ giật mình bởi hình dáng kỳ lạ của những con rươi nhung nhúc như giun đất, đủ màu xanh, nâu, vàng… Tuy hình thức hơi “khó ưa”, nhưng đây là món ngon không thể chối từ, nếu chần chừ phải đợi đến sang năm vì mùa rươi chỉ xuất hiện dăm ba ngày là hết.

Rươi nhiều chất đạm, có thể nấu củ cải, hấp, xào lá gấc, xào niềng niễng… nhưng đặc sắc nhất vẫn là làm chả. Cái vị thanh thanh, đăng đắng của vỏ quýt làm dậy mùi món chả, vị béo của trứng và thịt, ngọt của rươi hay thơm thơm của thì là… đánh thức cả ngũ quan người thưởng thức. Quanh năm, phố Hàng Lược, Chả Cá, Gia Ngư… đều có bán rươi nhưng để ăn đúng món rươi tươi chính vụ, bạn nên tìm tới đây vào mùa thu mới thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc biệt của nó.

(Nguồn ảnh bài viết: Sưu tầm Internet)
Theo Trần Thị Cẩm Nhi (Wiki Travel)
Các tin khác

Nhà thờ Song Vĩnh, địa điểm sống ảo mới toanh ở Vũng Tàu

Nhà thờ Song Vĩnh, địa điểm sống ảo mới toanh ở Vũng Tàu Là điểm đến quen thuộc của nhiều bạn trẻ, ...

  29/09/2022

Mách bạn 4 địa điểm du lịch thu đông ở Việt Nam lý tưởng

Khí hậu mát mẻ hòa chút se se lạnh của những ngày đầu đông, Hà Nội, Hà Giang, Đà Lạt và Sapa chính l ...

  28/09/2022

Khám phá 2 di sản văn hóa thế giới ở Việt Nam - Hoàng Thành Thăng Long và Cố Đô Huế

Việt Nam hiện có 5 di sản văn hóa thế giới, trong đó quần thể di tích cố đô Huế và khu di tích trung ...

  26/09/2022

Du lịch khám phá Đài Nam, thành phố cổ kính giữa lòng Đài Loan

Đài Nam được xem là thành phố lâu đời nhất của Đài Loan và cũng là một trong những điểm đến du lịch ...

  26/09/2022

Phố đường tàu Hà Nội, điểm check-in độc đáo ở Việt Nam

Phố đường tàu hay còn gọi là “Xóm đường tàu" tại khu phố Khâm Thiên, Lê Duẩn, Phùng Hưng - Hà N ...

  23/09/2022

Giải mã lý do Bangkok luôn là điểm du lịch lý tưởng nhất Đông Nam Á

Không thể phủ nhận rằng thủ đô của Thái Lan luôn có một sức hút vô cùng đặc biệt đối với hầu hết mọi ...

  22/09/2022
pin