7 món ngon ấm lòng mùa lạnh Hàn Quốc

Du lịch Hàn Quốc vào mùa thu se lạnh, chắc hẳn chúng ta không thể bỏ qua những món ngon hấp dẫn, với hương vị đậm đà để sưởi ấm cho con tim cũng như cơ thể. Cùng điểm danh 7 món ăn phổ biến ở Hàn Quốc vào mùa lạnh nhé.

  11/08/2022
 

Jajangmyeon (Mì tương đen)

Jajangmyeon là món ăn phổ biến ở Hàn Quốc có nguồn gốc từ Trung Hoa. Thành phần chính là tương đen từ đậu nành lên men (chunjang), xào với rau củ cắt nhỏ và thịt bò, lợn hoặc hải sản. Jajangmyeon có giá phải chăng và rất dễ tìm ở các khu ăn uống. Món này thường được ăn trong ngày hội độc thân Black Day của người Hàn (14/4), và được vinh danh là một trong 100 biểu tượng văn hóa của Hàn Quốc.

Seolleongtang (Canh xương bò hầm)

Canh xương bò hầm nổi tiếng là món bổ dưỡng thường được đem biếu. Seolleongtang chế biến từ xương bò ninh nhừ trong 10 giờ cho đến khi nước có màu trắng sữa và thịt bò chín, được phục vụ cùng với cơm trắng hoặc mì sợi và ăn kèm với kim chi cay. Món ăn này thường bán trong các nhà hàng, quán ăn lâu năm và không quá đắt đỏ.

Janchi-guksu (Mì yến tiệc)

Janchi-guksu có nghĩa là mì yến tiệc, bởi trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc, mì tượng trưng cho cuộc sống trường thọ và hạnh phúc nên thường xuất hiện trong các tiệc mừng năm mới, sinh nhật, mừng thọ, đám cưới. Nhiều người gọi vui món này là “mì không người lái” vì thành phần ít ỏi trong tô mì, chỉ gồm trứng, bí ngòi và đậu hũ. Hương vị của mì thanh tao, thích hợp để ăn nhẹ.

Kalguksu (Phở thủ công kiểu Hàn Quốc)

Không chỉ ở Việt Nam mới có phở, Hàn Quốc cũng có một loại mì sợi giống phở được làm thủ công do người thợ sử dụng dao để cắt, gọi là Kalguksu. Kalguksu thường được chan nước dùng ninh từ xương ăn kèm với những miếng thịt gà hoặc bò băm. Có nơi còn cho thêm màn thầu vào tô cho đầy đặn nhiều vị. Vì là món thủ công nên không có nhiều nơi bán Kalguksu.

Dakgalbi (Gà xào cay)

Gà xào cay có giá rẻ, thường được phục vụ theo mẻ lớn. Trước đây, món này được quân lính và sinh viên yêu thích, sau này trở thành một trong những đặc sản quốc dân của xứ Hàn. Thành phần gồm gà ướp gochujang (một loại sốt từ xì dầu) được xào cùng các loại rau (thường là bắp cải) trên chảo gang lớn, kèm sốt cay và các loại món phụ như bánh gạo, phô mai. Dakgalbi bán phổ biến ở vùng Chuncheon nơi có nguồn thịt gà ngon.

Naengmyeon (Miến cay lạnh)

Tuy có nhiệt độ lạnh và được dùng nhiều vào mùa nóng ở Hàn Quốc nhưng thực chất, Naengmyeon vốn là món ăn mùa lạnh truyền thống của người Triều Tiên. Sợi mì nhỏ giống miến Việt Nam, làm từ bột sắn dây, kiều mạch, rong biển. Theo truyền thống, miến được phục vụ trong một bát kim loại đựng nước dùng ướp đá lạnh, rau sống thái chỉ, vài lát lê Hàn Quốc và thường thêm một quả trứng luộc hoặc thịt lạnh. Khi ăn, khách nêm thêm mù tạt cay và giấm. Miến lạnh Naengmyeon thường có trong các hàng đồ nướng lẩu như một món để làm dịu sự cay nóng.

Banchan

Banchan là tên gọi chung cho các món ăn phụ đặt trong chén đĩa nhỏ ở giữa bàn để mọi người có thể dùng chung. Theo quy định, con số banchan trên bàn có thể là 3 – 5 – 7 – 9 – 12 món như rong biển, các loại kim chi, trứng, miến trộn, thịt kho, thịt nướng… Tuy là món phụ nhưng nếu thiếu banchan, bữa ăn sẽ trở nên sơ sài và bị nhạt miệng. Thông thường, khi ăn bất cứ món chính nào, bạn đều được phục vụ thêm banchan miễn phí. Các món phụ luôn được phục vụ trước để thực khách nếm khai vị lai rai, trong quá trình bữa ăn nếu thiếu sẽ được bổ sung, và để nhâm nhi khi kết thúc bữa ăn.
Theo Trần Thị Cẩm Nhi (Wiki Travel)
Các tin khác

Nhà thờ Song Vĩnh, địa điểm sống ảo mới toanh ở Vũng Tàu

Nhà thờ Song Vĩnh, địa điểm sống ảo mới toanh ở Vũng Tàu Là điểm đến quen thuộc của nhiều bạn trẻ, ...

  29/09/2022

Mách bạn 4 địa điểm du lịch thu đông ở Việt Nam lý tưởng

Khí hậu mát mẻ hòa chút se se lạnh của những ngày đầu đông, Hà Nội, Hà Giang, Đà Lạt và Sapa chính l ...

  28/09/2022

Khám phá 2 di sản văn hóa thế giới ở Việt Nam - Hoàng Thành Thăng Long và Cố Đô Huế

Việt Nam hiện có 5 di sản văn hóa thế giới, trong đó quần thể di tích cố đô Huế và khu di tích trung ...

  26/09/2022

Du lịch khám phá Đài Nam, thành phố cổ kính giữa lòng Đài Loan

Đài Nam được xem là thành phố lâu đời nhất của Đài Loan và cũng là một trong những điểm đến du lịch ...

  26/09/2022

Phố đường tàu Hà Nội, điểm check-in độc đáo ở Việt Nam

Phố đường tàu hay còn gọi là “Xóm đường tàu" tại khu phố Khâm Thiên, Lê Duẩn, Phùng Hưng - Hà N ...

  23/09/2022

Giải mã lý do Bangkok luôn là điểm du lịch lý tưởng nhất Đông Nam Á

Không thể phủ nhận rằng thủ đô của Thái Lan luôn có một sức hút vô cùng đặc biệt đối với hầu hết mọi ...

  22/09/2022
pin