Ẩm Thực - Khám Phá

Chiếc chảo gang đã được quết lớp dầu mỏng, chỉ cần đổ bột vào và xoay đều. Chiếc bánh tròn chỉ vừa tráng đáy chảo nhanh chóng tỏa hương thơm. Ở bất cứ đâu, điều thú vị khi dùng các món bánh này là có thể vừa ăn, vừa ngắm những người đầu bếp trổ tài với đôi tay điêu luyện.

Đất nước của tháp nghiêng và những chiến binh thành Roma đế chế La Mã lừng lẫy còn nổi tiếng với những món ăn độc đáo mang đậm hương vị truyền thống như spaghetti, pizza..., và một phong cách ẩm thực đạt trình độ điêu luyện về sự kết hợp nguyên liệu.

Là thành phố biển, Quy Nhơn không chỉ nổi tiếng với các đặc sản bánh ít, rượu bàu đá mà còn được du khách nhớ đến mới món lẩu hải sản chua cay. Cũng là lẩu, cũng là hải sản những món ăn này mang hương vị riêng của Bình Định.

Xuất hiện theo đúng chu kỳ, hằng năm, cứ vào cuối tháng Giêng cho tới hết tháng 3 âm lịch, là mùa thu hoạch trái thanh trà. Ở Vĩnh Long, thanh trà được trồng rất nhiều, tập trung từ ấp Đông Hưng cho tới 2 ấp Đông Hòa và Mỹ Hòa (xã Đông Thành, huyện Bình Minh). Đến đây trong mùa trái thu hoạch, sẽ rất thú vị khi nhìn thấy ẩn hiện hàng bao nhiêu những trái thanh trà vàng ươm xinh xắn trong màu xanh thẫm của những chòm lá dày.

Như nhiều nước châu Âu khác, tráng miệng được xem là phần kết không thể thiếu trong bữa ăn của người Ý. Dù không có được vị trí dẫn đầu trong thế giới món tráng miệng như người láng giềng Pháp, món tráng miệng Ý vẫn là một khu vườn đa sắc hương, từ sự tươi mát của sherbet (kem không béo) đến vị đậm đà của các loại bánh được chế biến tỉ mỉ và đẹp mắt.

Tháng 5 về, trong cái nóng oi bức của ngày hè, những người dân xứ Quảng vẫn háo hức chuẩn bị đón ngày Tết Đoan Ngọ. Ngoài các món như rượu nếp, trái cây, chè, xôi… thì những chiếc bánh tro dường như không thể thiếu trong ngày tết đặc biệt này.

Người dân Hà Tiên mỗi khi xa quê lại nhớ quay quắt một món ăn đơn giản nhưng cũng không kém vẻ cầu kỳ, chính là món gỏi cá trích. Cá trích nơi đâu cũng có, chúng sống gần bờ và người ta có thể đánh bắt quanh năm.

Là đất nước có nền văn hóa nổi tiếng thế giới song nền ẩm thực của Sri Lanka vẫn còn xa lạ với người Việt Nam.

Mùa hè là mùa của những trái quả vô cùng hấp dẫn và phong phú. Theo bước chân vào hè, trái mận cũng đem lại một sắc vị riêng.

Nhắc đến thành phố Vũng Tàu, người ta không chỉ nghĩ đến các món hải sản tươi ngon mà còn "điểm danh" một món ăn mà ai từng nếm qua đều nhớ: bánh khọt Vũng Tàu.

Phân biệt hương vị Tây Ban Nha trong các món ăn chắc chắn là một trò thách đố, vì nghệ thuật nấu nướng Tây Ban Nha chịu quá nhiều luồng ảnh hưởng.

Không biết “lẩu” du nhập vào Việt Nam từ lúc nào, nhưng từ những thập niên 1960, trên bàn tiệc một số nhà hàng lớn ở Sài Gòn đã xuất hiện món lẩu. Có một thời, người Sài Gòn gọi món lẩu là món “tạp pí lù”, có nghĩa là có đủ thứ, cái gì cũng có thể đem cho vào nồi lẩu.

Hàng ngàn năm nay, nấm là loại thực phẩm quen thuộc ở nhiều nước trên thế giới, đặc biệt ở Pháp, Ý và các nước châu Á như Trung Quốc, Nhật Bản và Việt Nam. Tương tự chocolate, nấm được Pharaoh Ai Cập xem là loại “thực phẩm của các thần”.

Về Bảo Yên, bạn sẽ được thưởng thức một món đặc sản của đồng bào dân tộc Tày địa phương. Một món ăn có hương vị đặc trưng sẽ làm bạn nhớ mãi không quên. Đó là món nem măng đắng.

Sự tinh tế, đậm đà trong từng món ăn, trong khẩu vị và sự kết hợp hết sức thú vị giữa sản vật địa phương với cách chế biến đơn giản nhưng vô cùng khéo léo, đã luôn là một nét cuốn hút đặc biệt trong các món ăn của miền đất phương Nam trù phú.

Vương quốc Bỉ được biết đến như một đất nước của văn hóa và nghệ thuật, với những họa sỹ tài năng, truyền thống văn chương, truyện tranh, âm nhạc và kiến trúc xây dựng. Bỉ cũng rất nổi tiếng qua nền ẩm thực đặc sắc với bia, bánh waffle, các loại sô cô la và những người đầu bếp lừng danh.

Người ta nói, muốn tìm hiểu một nền ẩm thực ngon nhất thế giới thì đến Pháp, và muốn thưởng thức món ăn tuyệt hảo nhất Pháp thì nên đến Paris. Bởi Paris không chỉ là " Kinh đô ánh sáng' với tháp Eiffel hay dòng sông Seine thơ mộng.

Với nhiều người châu Á, những món ăn Âu thường bị cho là nhạt nhẽo do có nền gia vị kém phong phú. Nhưng đôi khi, nhạt chưa hẳn là không ngon, bởi nét tinh túy của món Âu còn được thể hiện ở một khía cạnh khác: xốt đi kèm.

Nhiều người nói vui rằng chưa ăn cháo ếch nghĩa là chưa đến Singapore. Geylang là khu tập trung nhiều quán cháo ếch nhất. Tuy ở lorong (khu phố nhỏ) nào cũng có hàng dãy quán cháo ếch nhưng dân sành ăn vẫn thường bảo nhau đến lorong 9 và lorong 11. Đó là hai lorong bán cháo ếch ngon nhất ở Geylang.

Mùa mưa lại về, thực vật hồi sinh theo sự hối hả của tạo hóa. Nấm mối cũng ngoi lên từ lòng đất, để hít thở không khí mát dịu của đất trời.