Ngọt ngào mứt Tết

Ngày Tết cổ truyền, có vô số món ăn ngon, nhưng hiếm có món nào lại in sâu trong tiềm thức của mỗi người bằng mứt Tết. Nó hiện hữu như món ăn tinh thần không thể thiếu của người Việt mỗi dịp xuân về.

  14/02/2015 08:00

Dù xưa hay nay, khách đến thăm nhà chúc tuổi, gia chủ đều chuẩn bị sẵn khay mứt Tết trên bàn để dành mời khách nhâm nhi. Mứt mang vị ngọt ngào ấm áp, làm cho tiết xuân thêm tròn đầy. Phổ biến nhất có mứt gừng, mứt dừa, mứt bí, mứt cà rốt, mứt quất… còn sang trọng hơn thì có mứt sen, mứt hồng…

Mứt là kết tinh của những quả chín thơm ngon được phơi cái nắng hanh hao, sên trong lớp đường ngọt, chút gừng cay, qua đôi bàn tay khéo léo của người nội trợ đã trở thành một món quà tinh tế. Mỗi loại mứt lại mang một hương vị khác nhau, tương ứng với chua – cay – ngọt - bùi đặc trưng cho hương vị cuộc sống và bốn mùa trong năm.

Mứt không thể ăn một cách vội vã mà phải khoan thai, chậm rãi nhâm nhi cùng những tách trà thơm ngát. Vị ngọt, vị chát cùng hơi nóng ấm tạo cảm giác thư thái thú vị, khiến câu chuyện đầu xuân thêm rộn ràng. Hương vị mứt hài hoà khiến ta ngỡ như đang được thưởng thức cả mùa trái chín.

Mứt Tết nếu tự tay chế biến vừa ngon lành lại chứa đựng giá trị tinh thần và tình cảm của người làm. Nó không chỉ làm phong phú và còn giúp trung hòa hương vị ẩm thực cho ngày Tết. Mỗi  khi xuân về, bên cành hoa đào hoa mai khoe sắc, sự hiện diện của những loại mứt truyền thống bên cạnh đĩa hạt dưa sẽ làm ngày Tết của bạn thêm ấm nồng, ngọt ngào.

Bài thuốc từ mứt Tết

-    Mứt gừng: vị ngọt cay tính ấm, tán hàn giải biểu, rất tốt với những người tỳ vị hư hàn, đầy bụng, buồn nôn...
-    Mứt cà rốt: vị ngọt tính bình, bổ khí huyết, chữa rối loạn tiêu hoá
-    Mứt quất: vị ngọt cay tính ấm, thông phế, giảm ho
-    Mứt hồng: vị ngọt chát, tính bình, bổ tỳ thận, tiêu đờm
-    Mứt sen: vị ngọt, tính bình, ích thận, dễ ngủ
-    Mứt me: vị ngọt chua, tính mát, thanh nhiệt, mát gan
-    Mứt dừa: vị ngọt bùi, tính bình, có lợi cho tiêu hóa
-    Mứt khoai lang: vị ngọt tính bình, bổ tỳ, ích thận, nhuận tràng
-    Mứt cà chua: vị ngọt, tính mát, thanh nhiệt, chữa táo bón, huyết áp cao
-    Mứt bí: vị ngọt, tính mát, thanh phế mát vị, chữa viêm họng, rôm sảy

 

loading
Các tin khác

6 địa điểm du lịch mùa thu miền Trung lý tưởng

Khung cảnh hoang sơ, yên bình dễ làm người ta quên đi mọi muộn phiền, Cù Lao Chàm, đảo Lý Sơn, vịnh ...

  12/08/2022 18:50

Mãn nhãn cùng những chương trình biểu diễn nghệ thuật đẳng cấp của Thái Lan

Người ta hay nói với nhau rằng đi du lịch Thái Lan ngoài xem show chuyển giới Thái Lan thì nhất định ...

  11/08/2022 11:50

Bhutan: Hành thiền chữa lành cho hành trình hạnh phúc

Với người dân Bhutan, hạnh phúc không phải mục tiêu cuối cùng, mà là quá trình và lối sống thiện làn ...

  10/08/2022 17:00

Mục sở thị điểm đến lý tưởng để trải nghiệm tour nghỉ dưỡng ngắn ngày dịp 2-9

Nghỉ Lễ 2/9 nên đi du lịch ở đâu? Trong tiết trời thu se lạnh, 4 ngày nghỉ Lễ 2/9 là thời gian lý tư ...

  10/08/2022 14:00

Lạc bước giữa bức tranh mùa thu ấm áp

Mùa thu mang đến chút lãng mạn, man mác, cổ kính và tâm hồn thi ca. Mùa thu khắc sâu vào lòng người ...

  04/08/2022 17:00

Giải mã dòng thác đổi chiều và hồ nước hồng bí ẩn ở Úc

Úc có nhiều tuyệt phẩm độc đáo đến từ tự nhiên, trong đó hồ nước hồng Hillier và thác nước đổi chiều ...

  04/08/2022 15:00
pin