Ngọt ngào mứt Tết

Ngày Tết cổ truyền, có vô số món ăn ngon, nhưng hiếm có món nào lại in sâu trong tiềm thức của mỗi người bằng mứt Tết. Nó hiện hữu như món ăn tinh thần không thể thiếu của người Việt mỗi dịp xuân về.

  14/02/2015 08:00

Dù xưa hay nay, khách đến thăm nhà chúc tuổi, gia chủ đều chuẩn bị sẵn khay mứt Tết trên bàn để dành mời khách nhâm nhi. Mứt mang vị ngọt ngào ấm áp, làm cho tiết xuân thêm tròn đầy. Phổ biến nhất có mứt gừng, mứt dừa, mứt bí, mứt cà rốt, mứt quất… còn sang trọng hơn thì có mứt sen, mứt hồng…

Mứt là kết tinh của những quả chín thơm ngon được phơi cái nắng hanh hao, sên trong lớp đường ngọt, chút gừng cay, qua đôi bàn tay khéo léo của người nội trợ đã trở thành một món quà tinh tế. Mỗi loại mứt lại mang một hương vị khác nhau, tương ứng với chua – cay – ngọt - bùi đặc trưng cho hương vị cuộc sống và bốn mùa trong năm.

Mứt không thể ăn một cách vội vã mà phải khoan thai, chậm rãi nhâm nhi cùng những tách trà thơm ngát. Vị ngọt, vị chát cùng hơi nóng ấm tạo cảm giác thư thái thú vị, khiến câu chuyện đầu xuân thêm rộn ràng. Hương vị mứt hài hoà khiến ta ngỡ như đang được thưởng thức cả mùa trái chín.

Mứt Tết nếu tự tay chế biến vừa ngon lành lại chứa đựng giá trị tinh thần và tình cảm của người làm. Nó không chỉ làm phong phú và còn giúp trung hòa hương vị ẩm thực cho ngày Tết. Mỗi  khi xuân về, bên cành hoa đào hoa mai khoe sắc, sự hiện diện của những loại mứt truyền thống bên cạnh đĩa hạt dưa sẽ làm ngày Tết của bạn thêm ấm nồng, ngọt ngào.

Bài thuốc từ mứt Tết

-    Mứt gừng: vị ngọt cay tính ấm, tán hàn giải biểu, rất tốt với những người tỳ vị hư hàn, đầy bụng, buồn nôn...
-    Mứt cà rốt: vị ngọt tính bình, bổ khí huyết, chữa rối loạn tiêu hoá
-    Mứt quất: vị ngọt cay tính ấm, thông phế, giảm ho
-    Mứt hồng: vị ngọt chát, tính bình, bổ tỳ thận, tiêu đờm
-    Mứt sen: vị ngọt, tính bình, ích thận, dễ ngủ
-    Mứt me: vị ngọt chua, tính mát, thanh nhiệt, mát gan
-    Mứt dừa: vị ngọt bùi, tính bình, có lợi cho tiêu hóa
-    Mứt khoai lang: vị ngọt tính bình, bổ tỳ, ích thận, nhuận tràng
-    Mứt cà chua: vị ngọt, tính mát, thanh nhiệt, chữa táo bón, huyết áp cao
-    Mứt bí: vị ngọt, tính mát, thanh phế mát vị, chữa viêm họng, rôm sảy

 

loading
Các tin khác

Đi Hà Giang ngắm cảnh đẹp từ Quản Bạ, Cột cờ Lũng Cú

Không chỉ có Hoàng Su Phì hay đỉnh núi Tây Côn Lĩnh là nơi lý tưởng để ngắm lúa chín đẹp ở Hà Giang, ...

  04/10/2022 17:04

Săn ngay ưu đãi đến top 5 địa điểm du lịch Tết 2023 nước ngoài cùng Vietravel

Tour du lịch Tết 2023 đang dành được sự quan tâm của nhiều gia đình nhằm “đổi gió” sau một năm học ...

  04/10/2022 17:00

Du lịch Tết trong nước - Bỏ túi ngay 5 hành trình tham quan khắp 3 miền Tổ quốc

Tạm gác lại những bộn bề, tất bật của cuộc sống thường nhật; Tết là thời điểm lý tưởng để chúng ta n ...

  04/10/2022 16:40

Du lịch Bhutan - Khám phá “Đất nước hạnh phúc nhất thế giới”

Bạn có muốn trải nghiệm một tour du lịch Bhutan - Nơi được mệnh danh là “ đất nước hạnh phúc nhất th ...

  04/10/2022 16:24

Du lịch Tết nước ngoài - Điểm đến không thể bỏ lỡ và những kinh nghiệm cần thiết

Du lịch Tết nước ngoài tại sao không? - Bạn có muốn trải nghiệm những nơi mà mình chưa từng đặt chân ...

  04/10/2022 16:20

Du lịch Tây Nam Bộ chung vui lễ hội Ok Om Bok

Những ngày này, đồng bào Khmer ở khắp các tỉnh vùng Tây Nam Bộ đang tất bật chuẩn bị cho lễ hội Ok O ...

  04/10/2022 10:45
pin