Chính thức ra mắt Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam
Việt Nam ngày càng khẳng định vị trí quan trọng trên trường quốc tế thông qua nền văn hóa giàu bản sắc được gìn giữ bao đời. Và một trong những giá trị tốt đẹp nhất chính là nền ẩm thực phong phú. Để góp phần tôn vinh và phát triển hơn nữa tinh hoa ẩm thực Việt, ngày 11/10/2017 tại Dinh Độc Lập (TP.HCM) đã tổ chức lễ ra mắt Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam.
Đưa Việt Nam trở thành “Bếp ăn của thế giới”
Cách đây hàng chục năm, khi đến tới Việt Nam, Philip Kotler - cha đẻ học lý tiếp thị hiện đại đã khuyến khích: “Việt Nam hãy là bếp ăn của thế giới”. Quả thực, người Việt Nam có thể tự hào với thế giới về phở, bún chả, chả giò, gỏi cuốn, bún bò Huế, bánh mì kẹp thịt, bánh xèo… được các tạp chí du lịch uy tín vinh danh. Đầu năm 2017, chuyên mục du lịch của tờ The Telegraph xếp Hà Nội đứng thứ 2 trong số 18 thành phố có ẩm thực hấp dẫn thế giới.
Ẩm thực chuyên chở giá trị của quá khứ - hiện tại - tương lai và pha trộn hài hòa giữa truyền thống và hiện đại. Ngay cả những món ăn nước ngoài khi du nhập sẽ biến tấu cho hợp với khẩu vị, mang đậm bản sắc Việt. Điều làm nên nét khác biệt chính sự cân bằng âm – dương, chua – cay – mặn – ngọt hài hòa, truyền tải trọn vẹn hương vị tự nhiên lại cân bằng giá trị dinh dưỡng. Mỗi vùng miền lại có những món ăn khác nhau, mang ý nghĩa riêng biệt tạo nên bản sắc của từng địa phương.
Các món ăn gần gũi với thiên nhiên, giàu dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe nhưng cũng rất thanh tao, phù hợp với xu thế hiện tại của thế giới đó là hạn chế chất béo, đáp ứng hầu hết yêu cầu về ẩm thực hiện đại. Cách chế biến rất đa dạng khi từ những nguyên liệu bình thường có thể phù phép thành những món ăn đặc sắc. Văn hóa ăn uống tinh tế là cái hồn tạo nên nét hấp dẫn đối với thực khách. Chính vì thế, Việt Nam xứng đáng với vai trò là “Bếp ăn của thế giới” – nơi du khách có thể trải nghiệm một nền văn hóa ẩm thực giàu bản sắc, phong phú, vừa ngon vừa lành…
Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam & mục tiêu xây dựng thương hiệu quốc gia
Sau 3 năm vận động, Hiệp hội đã được cấp phép thành lập và có trên 300 hội viên. Ngày 11/10/2017, tại Dinh Độc Lập (TP.HCM) Hiệp hội chính thức tổ chức Đại hội và lễ ra mắt. Mục tiêu của hiệp hội là khám phá, duy trì và phát triển để đưa văn hóa ẩm thực trở thành tài sản quốc gia vào năm 2030, xây dựng các kinh đô, thủ phủ và bảo tàng ẩm thực. Hiệp hội xây dựng một nền văn hóa ẩm thực đặc sắc, phong phú thông qua nhiều sự kiện, chương trình hành động thiết thực như mở trường đào tạo, tổ chức các cuộc thi, chương trình quảng bá rộng rãi trong và ngoài nước… để tạo ra một nền ẩm thực chuyên nghiệp.
Việt Nam là nước nông nghiệp, đứng đầu thế giới về các mặt hàng nông sản nên ngoài việc phát triển văn hóa ẩm thực, Hiệp hội còn xác minh, chỉ rõ các nguồn cung cấp thực phẩm an toàn. Việc này vừa giúp bà con nông dân tiêu thụ nông sản, gia tăng giá trị xuất khẩu, vừa giúp người tiêu dùng an tâm với thực phẩm trên bàn ăn. Và ở một góc độ khác, khi đã trở thành thương hiệu quốc gia, ẩm thực sẽ tác động rất lớn đến kinh tế, nhất là du lịch bởi phần ăn uống, dịch vụ chiếm đến 70% doanh thu của ngành.
Vietravel - thương hiệu du lịch hàng đầu Việt Nam hân hạnh là nhà đồng sáng lập và tổ chức các sự kiện quan trọng của Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam. Công ty muốn mang đến bước phát triển mới cho ẩm thực Việt, không chỉ sánh vai với bạn bè năm châu mà tạo nên bước đột phá, giá trị to lớn thúc đẩy văn hóa – kinh tế đất nước nói chung.
HIỆP HỘI VĂN HÓA ẨM THỰC VIỆT NAM
35 Trần Quốc Toản, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh
Tel: (84.8) 3820 6777 - Ext: 270

Vietravel Airlines chào đón lãnh đạo Cục Hàng không Việt Nam và lãnh đạo Tập đoàn T&T đến thăm và chúc Tết
Chiều ngày 16/1/2025, tại trụ sở Hãng Hàng không Vietravel Airlines đã diễn ra buổi đón tiếp Cục trư ...
Vietravel Airlines được vinh danh tại lễ công bố thương hiệu hàng đầu Việt Nam 2024
Hãng hàng không Vietravel (Vietravel Airlines) chính thức được vinh danh tại Lễ công bố Thương hiệu ...
Vietravel MICE mang du lịch Tết rộn ràng đến hội thảo các doanh nghiệp TP.HCM - Cafe HUBA lần thứ 80
Sáng ngày 21/12, tại Hội thảo Cafe doanh nhân HUBA Lần Thứ 80 do Hiệp hội Doanh nghiệp TP.HCM tổ chứ ...
T&T Group trở thành cổ đông chiến lược của Vietravel Airlines
Thủ đô Hà Nội, ngày 12 tháng 12 năm 2024, Công ty Cổ phần (CTCP) Tập đoàn Vietravel, CTCP Vận tải và ...
Vietravel MICE vinh dự tổ chức đoàn công tác của tỉnh An Giang tham dự Kỳ họp Thứ 19 của UNESCO tại Paraguay
Từ 27/11 - 10/12/2024, Vietravel MICE vinh dự được chọn là đơn vị tổ chức chuyến công tác của đoàn t ...
Vietravel vinh dự được bình chọn top 1 công ty du lịch uy tín nhất năm 2024
Ngày 06/12/2024, Tập đoàn Vietravel chính thức được vinh danh vị trí số 1 trong Top 10 Công ty Du lị ...