Cua Vua vùng Tuy Phong, Bình Thuận

Bạn có thể thưởng thức các món ngon chế biến từ cua huỳnh đế Tuy Phong (cua Vua) to bằng bàn tay xòe tại khách sạn Vĩnh Hảo (Tuy Phong, Bình Thuận).

  23/03/2011 10:58

 

 

Cua huỳnh đế mình khum tròn, thoạt nhìn giống con bọ khổng lồ, đầu hơi chúi xuống, có khá nhiều râu vểnh lên, lưng có gai, càng và que ngắn, khi luộc chín có màu đỏ hồng rất đẹp.

Cua huỳnh đế vùng Tuy Phong, Bình Thuận có quanh năm nhưng vào tháng chạp âm lịch là thời điểm ngon nhất. Lúc này cua cái và đực đều đầy gạch, cua cái có thêm trứng. Người xứ biển ở đây cho biết, phần gạch của loài vật này là chất bổ dưỡng nhất, ăn không độc (đối với người bụng yếu).

Cua huỳnh đế (hay còn gọi là cua Vua).

Thớ thịt cua huỳnh đế Tuy Phong chắc, ngọt, dai và thơm; vỏ cua giòn, mềm dùng răng cắn bể được. Theo truyền thuyết, sở dĩ cua có tên huỳnh đế là vì ngày xưa, chỉ có loại cua ngon này thần dân mới đem dâng vua. Hiện, nó được xếp vào loại đặc sản hiếm, giá khá đắt từ 400 đến 500 nghìn đồng một kg.

Cua huỳnh đế thông thường nướng hoặc hấp chấm với muối tiêu chanh. Tuy nhiên, ngon nhất vẫn là nấu cháo. Theo đầu bếp của khách sạn Vĩnh Hảo, để nấu cháo cua Vua, cần rửa sạch cua, sau đó cho vào tô hấp cách thủy để giữ chất ngọt. Cua chín, tách mai ra dùng muỗng cạo để riêng, lấy phần thịt từ thân, càn, que ướp gia vị (hành, tiêu, ớt, tỏi).

Sau đó, phi mỡ hành cho thơm rồi cho thịt cua vào tao qua khoảng ba phút. Song song đó nồi cháo vừa chín, bỏ thịt cua vào, nêm lại, cháo sôi lên, nhắc xuống cho hành lá, tiêu. Nồi cháo cua huỳnh đế ngon bởi lớp mỡ hành vàng nhẹ, màu hồng gạch cua và những thớ thịt cua trắng phau chưa ăn đã thấy ngon.

Khách sạn Vĩnh Hảo – Tuy Phong – Bình Thuận.

Bên cạnh món cua Vua nổi tiếng, vùng đất Tuy Phong còn có nhiều điểm du lịch hấp dẫn như: Nhà máy phong điện với 5 tuabin gió khổng lồ; rừng nguyên sinh Tà Hoàn; thác Yavly; Cổ Thạch Tự, biển Cà Ná...

(Nguồn: Ninh Van Bay Holiday Club)

Chủ đề:
Tag:
loading
Các tin khác

Top 5 địa điểm du lịch hè này? Singapore vào top điểm đến không thể bỏ qua ở Đông Nam Á

Địa điểm du lịch hè. Địa điểm du lịch Singapore. Du lịch Thái Lan. Du lịch Philippines. Du lịch Indo ...

  01/06/2023 11:00

Gợi ý du lịch Phú Quốc khám phá Grand World, VinWonders và Safari trọn vẹn nhất

Du lịch Phú Quốc nên đi đâu? Phú Quốc được biết đến là thiên đường du lịch ở miền Nam, có nhiều bãi ...

  03/02/2023 11:55

Tháng Giêng đi du lịch ở đâu? Gợi ý 5+ địa điểm du lịch An Giang không thể bỏ lỡ

An Giang được thiên nhiên ưu ái ban tặng với quang cảnh núi non hùng vĩ, đồng mạ non bạt ngàn, những ...

  05/01/2023 17:00

Ngày xuân du lịch Brunei lấy vía sự giàu sang

Tuy có diện tích khiêm tốn nhưng Brunei là nơi đáng để đến bởi vô vàn cảnh đẹp, từ những hồ nước, nh ...

  28/12/2022 14:23

Ngỡ ngàng vẻ đẹp kỳ diệu của mùa xuân Kazakhstan

Kazakhstan vốn được mệnh danh là “trái tim Âu - Á” làm mê mẩn hàng triệu du khách trên khắp thế giới ...

  28/12/2022 10:35

Ngắm cảnh đẹp Hàn Quốc mùa xuân - Những địa điểm không nên bỏ qua

Hàn Quốc là một vùng đất lãng mạn, thú vị trong từng cung đường khám phá. Xuân, Hạ, Thu, Đông rồi lạ ...

  26/12/2022 16:50
pin