Bún mọc ngày hè

PNO - Giữa tiết trời mùa hạ oi bức, một tô bún mọc đậm đà sẽ giúp bạn quên đi cảm giác ngột ngạt.

02/04/2010 10:17

Bún mọc là loại bún cổ truyền của làng Mọc, Nhân Chính, nay thuộc quận Thanh Xuân, Hà Nội. Đây là loại bún rất được người Hà Nội ưa thích, thường được dùng vào bữa sáng. Sở dĩ món bún này được gọi tên như thế là do nguyên liệu để làm nên tô bún được chế biến từ thịt heo đã quết nhuyễn mịn (người ta thường gọi là mọc). Bún mọc là món bún dân dã, bình dị, nhưng để có được tô bún ngon cần phải có sự tỉ mỉ, biết pha trộn gia vị hài hòa. Nguyên liệu chính của bún mọc gồm: sườn non, chả quế thái miếng, giò sống, nấm mèo, bún, rau sống, mắm tôm, hành, ngò, hành phi.

Đầu tiên, hầm xương heo với khoảng 2 lít nước, cho hành tím vào cho thơm, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Có thể cho sườn non vào hầm chung để nước dùng được ngọt. Sau đó, vớt sườn ra để riêng, tiếp tục cho giò sống đã quết nhuyễn với nấm mèo vào. Giò sống chín thì vớt ra. Cho bún vào tô, bỏ sườn non, giò sống, chả quế lên trên, cho thêm hành ngò, hành phi rồi chan nước dùng. Rắc chút tiêu. Vậy là bạn đã có một tô bún mọc đúng kiểu.

Ăn kèm với bún mọc là rau muống chẻ, rau chuối, các loại rau sống, chút mắm tôm. Các loại nguyên liệu này kết hợp với tô bún mọc, sẽ cho bạn một hương vị đậm đà và khó quên.

Bún mọc nay đã trở thành một món ăn quen thuộc không chỉ ở Hà Nội, bạn có thể thưởng thức món ăn này ở các nhà hàng, quán ăn trên cả nước. Nó đã trở thành một nét đặc sắc của nền văn hóa ẩm thực Việt. (Nguồn: PNO)

Chủ đề:

Tag:

Các tin khác

Khám phá loạt tọa độ cực hot trên chuyến hải trình của Vietravel x Spectrum Of The Seas

Trải nghiệm 360 độ

Chào đón chuyến bay đầu tiên trải nghiệm hành trình khởi hành từ Đà Nẵng đến Fukushima (Nhật Bản) cùng Vietravel Airlines

28/03/2024 11:33

Ý kiến khách hàng

Bún mọc ngày hè

Khám phá loạt tọa độ cực hot trên chuyến hải trình của Vietravel x Spectrum Of The Seas

Phiêu lưu trên “thành phố di động” Spectrum Of The Seas khám phá Singapore - Malaysia - Thái Lan

Những trải nghiệm thú vị vào mùa đẹp nhất ở Dubai

Top 5 địa điểm du lịch hè này? Singapore vào top điểm đến không thể bỏ qua ở Đông Nam Á

Gợi ý du lịch Phú Quốc khám phá Grand World, VinWonders và Safari trọn vẹn nhất

Tháng Giêng đi du lịch ở đâu? Gợi ý 5+ địa điểm du lịch An Giang không thể bỏ lỡ

Ngày xuân du lịch Brunei lấy vía sự giàu sang

Ngỡ ngàng vẻ đẹp kỳ diệu của mùa xuân Kazakhstan

Ngắm cảnh đẹp Hàn Quốc mùa xuân - Những địa điểm không nên bỏ qua

Khám phá Huế qua hình ảnh 360 độ

Ưu đãi trong tầm tay - Du lịch ngay cùng Vietravel và VNPAY

Vietravel Airlines kinh doanh có lãi 3 tháng liên tiếp

Tập đoàn Vietravel đồng hành cùng Giải đua Thuyền máy Nhà nghề Quốc Tế Grand Prix Of Binh Dinh 2024.

Tập đoàn Vietravel ký kết thỏa thuận hợp tác chiến lược tại Hội nghị xúc tiến đầu tư tỉnh Bình Định năm 2024

Cùng Vietravel săn tour giá tốt giảm đến 20 triệu đồng tại Ngày hội Du lịch TP.HCM 2024

Chào đón chuyến bay đầu tiên trải nghiệm hành trình khởi hành từ Đà Nẵng đến Fukushima (Nhật Bản) cùng Vietravel Airlines