Những món bún ngon nên thử ở Phú Quốc

  19/08/2022

 

Bún kèn là món ăn nên thử khi đến đảo ngọc phương Nam để cảm nhận hết hương vị đặc trưng của biển cả. Để nấu một tô bún kèn đầu bếp phải cầu kỳ từ khâu chọn nguyên liệu, làm nước kèn đến việc nêm gia vị. Cá ngân giã nhuyễn xào với ớt, tỏi, xả, nước kèn được nấu từ hỗn hợp cốt dừa và nước cá luộc nên rất thơm hương.

Một tô bún kèn có giá chỉ 20.000 đồng. Tô bún bắt mắt về màu sắc và hương vị, ăn kèm với đu đủ thái sợi, dưa leo, giá non, rau thơm và bánh mì tùy khẩu vị. Du khách có thể tìm đến quán Bún kèn Phú Quốc trên đường 30/4 để thưởng thức món đặc sản nức tiếng này.

Bún cá là đặc sản dân dã có nhiều ở An Giang và Kiên Giang nhưng tại Phú Quốc nó lại mang một hương vị rất riêng. Loại cá được dùng làm nguyên liệu là cá lóc, thịt lành và dễ tiêu. Thịt cá lóc được cắt thành những khoanh trắng nõn - cũng là thành phần chính của tô bún.

Ngoài ra một bát còn có cả thịt tôm rim, chả lụa ăn kèm với các loại rau thơm. Khi ăn, thịt cá lóc tươi ngon chấm nước mắm Phú Quốc đậm đà mang đến hương vị nồng nàn xứ biển. Giá một tô bún đầy đủ khoảng từ 25.000 đến 35.000 đồng tùy quán. Bún cá là món ăn sáng phổ biến, có thể tìm thấy ở các quán ăn trong chợ Dương Đông.

Bún quậy được cho là có nguồn gốc từ bún tôm Bình Định, thêm chút biến tấu nên có phần khác biệt từ khâu chế biến đến nguyên liệu. Theo chân người miền Trung vào Phú Quốc, bún quậy đã trở thành một món đặc sản của vùng đảo này. Giá của một tô bún khá rẻ, chỉ từ 15.000 – 30.000 đồng tùy theo yêu cầu.

Nguyên liệu của món ăn này cực kỳ tươi ngon, bún được quán làm ngay tại chỗ. Chả tôm, chả cá giã nhuyễn và quậy đều với gia vị sẽ được quết lên xung quanh tô. Nước dùng trong, có vị thanh và ngọt của tôm, cá. Đặc biệt, nước chấm ở đây hoàn toàn do khách tự pha chế và “quậy” theo khẩu vị riêng. Có lẽ cũng vì thế mà cái tên “bún quậy” ra đời.

Sẽ thật thiếu sót nếu khách du lịch Phú Quốc chỉ thưởng thức các món bún mà bỏ qua những món hải sản tươi sống ở nơi đây. Giá hải sản ở đây rất rẻ chỉ từ 30.000 đến 120.000 một món tùy loại. Những đặc sản từ biển cả tươi rói luôn hấp dẫn bất cứ thực khách khó tính nào. Hải sản ở chợ đêm Dương Đông gần Dinh Cậu rất đa dạng, được chế biến theo yêu cầu và khẩu vị của du khách.

Bạn có thể tìm thấy tất cả ở đây, từ cua ghẹ, tôm mực, sò ốc tới tôm hùm, cầu gai, cá trích… Sau khi thỏa thích lựa chọn, các loại này sẽ được chế biến thành món nướng, làm gỏi, ăn sống, chiên giòn hay xào lăn. Một trong những món đặc sản nổi tiếng bạn nên thử là gỏi cá trích và còi biên mai.