Món ngon Brunei, say lòng thực khách

  20/12/2022

Trong bài viết này, mình sẽ giới thiệu đến các bạn 4 món ăn nổi tiếng của Brunei mà nếu có dịp tới đây bạn nhất định đừng bỏ qua nhé.

Ambuyat là một trong những món ăn đặc trưng nổi tiếng nhất của Brunei. Món ăn này được làm từ ruột thân cây cọ, sau đó bào nhuyễn rồi đem đun trong nước nhiều giờ liền cho tới khi chuyển màu trắng đục và sánh lại như keo.
Khi ăn, bạn sử dụng một thanh tre gọi là candas để quấn lấy một phần ambuyat (tương tự cách lấy mạch nha). Ambuyat rất nhạt do vậy khi thưởng thức bạn sẽ ăn kèm với bơ đậu phộng và phải dùng dĩa lăn tròn nhiều lần như ăn mỳ ý. Hoặc chấm trong nước sốt chua gọi là cacah. Bạn tốt nhất không nên nhai mà hãy nuốt luôn để cảm nhận được vị chua đặc trưng của đặc sản Brunei này. Điều lưu ý bạn nhớ thưởng thức chúng khi nóng nhé.

Nói đến những món ngon Brunei làm say lòng thực khách du lịch thì chắc chắn không thể không nhắc tới món cá nướng truyền thống độc đáo, thơm ngon, bổ dưỡng nhưng rất lạ miệng. Chỉ có những loại cá to, thịt dày mới được chọn để chế biến món này. Trước khi nướng cá được làm sạch ruột và bùn đất, sau đó được tẩm ướp các loại gia vị đặc trưng. Nhờ những loại gia vị đặc trưng của Brunei mà món cá nướng có gì đó rất riêng, không lẫn với món cá nướng của bất cứ quốc gia nào khác. Khi ăn không thể thiếu một bát nước chấm chua chua, cay cay cho đậm đà được cách pha chế theo công thức riêng của từng khu vực tạo nên hương vị đặc trưng.

Ketupat được mệnh danh là món ăn chay vua dân giã ở Brunei rất được người dân ở đây yêu thích. Món ngon Brunei này được làm từ gạo, gói trong lá cọ, đan kết với nhau và luộc lên như bánh chưng. Có 2 loại bánh Ketupat đó là Ketupat nasi hình vuông làm từ gạo tẻ và Ketupat pulut hình tam giác được làm từ gạo nếp. Bạn có thể tìm thấy chúng trên những quán hàng rong được bán ở các hè phố cùng với các xiên thịt nướng, cà ri thịt bò… rất ngon.

Nasi có nghĩa là “gạo” còn katok là “gõ”. Phần thú vị nhất của món ăn này chính là câu chuyện đằng sau cái tên của nó. Sở dĩ người ta gọi nó là nasi katok bởi ngày xưa người dân phải gõ cửa nhà bán cơm để đặt hàng. Tên gọi này được lan truyền và sử dụng cho đến ngày nay, khi nasi katok đã trở thành một trong những món ăn quốc gia đặc sắc nhất.

Có nhiều phiên bản nasi katok trên cả nước, nhưng về cơ bản bao gồm một phần cơm, một phần thịt gà và sốt sambal. Món ăn có giá hợp lý nên bất kỳ ai cũng có thể thử khi ghé Brunei.