Đến Saint-Malo, nơi rượu vang chất đầy dưới đáy biển

  18/07/2019

 

Vì nằm tại vị trí có mực thủy triều cao nhất nhì Châu Âu, St-Malo liên tục bị những con sóng mạnh đánh tới tấp vào chân tường thành cổ làm bằng đá granit. Tuy nhiên thay vì e ngại, cư dân địa phương – những người Malouin – lại đùa rằng đấy là nụ hôn cuồng nhiệt giữa biển và đất liền.

Mỗi khi hè về, du khách từ Anh quốc lại vượt Eo biển Manche mà tới St-Malo, còn người Pháp thì xuôi dòng Rance để ra tới cửa sông mà ghé thị trấn của những pháo đài cổ. Chính tại nơi này, họ mới cảm nhận được sâu sắc nhất sự ảnh hưởng của biển cả.

Biển thấm nhuần trong văn hóa và bản sắc Malouin, khiến mọi thứ đều trở nên mặn mà.

Ảnh: myjoyonline.com

Nguồn gốc của việc ngâm rượu vang dưới đáy biển ở thị trấn Saint-Malo bắt nguồn từ việc Yannick Heude, một thương gia địa phương trong một chuyến đi chơi biển cùng bạn bè đã nảy ra ý tưởng ủ rượu vang xuống đáy biển để mừng sinh nhật con trai mình, bởi người dân địa phương có truyền thống ủ rượu để mừng sinh nhật một đứa trẻ.

Yannick Heude cho rằng đó là một điều mới lạ và ông cũng không thể ngờ rằng việc làm của ông đã trở thành một trào lưu và biến rượu vang ngâm dưới đáy biển thành một truyền thống lan rộng ra khắp đất nước.

Cái ngày mà Heude quyết định nhờ biển lên vị cho rượu ấy cũng mới chỉ cách đây có 15 năm. Theo lời ông kể, thì một bằng hữu trên cùng con thuyền ngày ấy vì muốn có chút rượu đặc biệt để chào mừng sự ra đời của đứa con trai sắp tới đã bảo: “Này, nếu tôi ngâm một ít rượu dưới nước thì sao nhỉ”.

Và Heude trả lời: “Ông mà thích thế thì cứ để đấy tôi làm cho.”

Nào ngờ thử nghiệm nho nhỏ ấy lại trở thành truyền thống mới của St-Malo. Không chỉ thế, nó còn phát triển thành hẳn một hiện tượng quốc gia nữa.

Ảnh: @yannick heude

Rượu vang ngâm dưới đáy biển có chất lượng cực kỳ hoàn hảo khi chúc được vớt lên và điều này thực sự khiến những người dân Saint-Malo tự hào. Người ta cũng thường xuyên thay đổi loại rượu vang ngâm dưới đáy biển để cho ra các hương vị khác nhau.

Theo kinh nghiệm của ông Heude thì thủy triều thay đổi càng mạnh, hương vị của các chai rượu vang ngâm dưới đáy biển sẽ càng đậm đà. Ông đã chia sẻ rằng vị của rượu vang ngâm dưới đáy biển dường như chứa đựng tất cả mọi thứ, có cả rượu, tôm, sò, cá khoai tây mới đào, cả vị rau của mùa xuân, tất cả đều được hòa quyện. Chính vì vậy mà người ta nói rằng, hương vị rượu vang ngâm dưới đáy biển chính là hương vị của cả đất liền và biển cả.

Hằng năm cứ đến khoảng tháng 6, nhiều du khách từ khắp nơi trên thế giới đã đến thị trấn Saint-Malo để được thưởng thức những chai rượu vang ngâm dưới đáy biển thượng hạng.

Mỗi khi hè về, Saint-Malo là điểm đến mời gọi du khách từ Anh Quốc vượt eo biển Manche, trong khi người Pháp xuôi dòng Rance để ra tới cửa sông ghé thăm thị trấn. Người ta thích Saint-Malo bởi đây là một thị trấn biển yên bình với những ngôi nhà đá cổ nhỏ xinh, những con phố thưa người và đặc biệt là những pháo đài cổ có lịch sử từ hàng trăm năm trước. Nhưng đặc biệt hơn cả, mọi người đến Saint-Malo là muốn được cảm nhận sâu sắc “hương vị biển cả” với những chai rượu vang ngâm dưới đáy biển.