Dạo một vòng Hội An, ăn sạch những món ngon nổi tiếng

  03/05/2019

Nhắc đến ẩm thực của Hội An thì không ai là không nghĩ ngay đến Cao Lầu Hội An. Được xem như là một đặc sản của phố Hội. Du khách đến với Hội An luôn muốn một lần thử mùi vị của món ngon này.

Cao lầu là đặc sản đã có từ rất lâu về trước. Tuy trải qua nhiều thời kỳ cùng sự biến đổi của môi trường xã hội. Tuy nhiên người dân phố cổ nơi đây vẫn giữ được những nét truyền thống cùng các hương vị rất đặc trưng riêng biệt mà không nơi nào có. Nếu bạn có dịp ghé thăm Hội An hãy nếm thử một lần nhé.

Những du khách đến Hội An đã từng thử qua Bánh ướt cuốn thịt nướng đều khó mà quên được mùi vị của nó. Món này làm xao lòng du khách chính là nhờ bí quyết ướp thịt thấm và cách làm nước chấm đậm đà.

Những lá bánh ướt mỏng manh, trắng ngần cuốn gọn gàng lấy phần nhân đầy đặn. Món này có màu vàng nâu cánh gián đậm đà của thịt nướng, có màu xanh ngăn ngắt của rau. Vị bùi, vị béo, vị thanh mát, vị giòn. Tất cả cùng hòa quyện với hương nước chấm đậm đà. Vị nghe cứ êm mượt mà lan tỏa từ đầu lưỡi cho tới cổ họng, vương vấn mãi không thôi.

Là một món ăn nền nả và mộc mạc của nền ẩm thực phố Hội. Hến ở đây được cào tại Cồn Hến đặc biệt ngon và ngọt thịt dù nhỏ xíu. Người dân nơi đây chế biến món xào này rất đơn giản để giữ lại vị ngọt đặc trưng của nó.

Khó có thể tìm thấy một sự kết hợp mộc mạc nhưng khá thú vị khi thưởng thức món bánh đập – hến xào Hội An. Dù hến xào ở đâu cũng có, tuy nhiên ở Hội An lại là câu chuyện thú vị khác khi hến xào được ăn chung với bánh đập. Chính vì vậy mà món ăn này luôn làm cho du khách tò mò và cuốn hút.

Ở nơi với hàng loạt món ăn ngon như Hội An thì bánh tào xá là loại bánh thuộc vào loại dễ dàng níu chân du khách nhất. Đây là một loại bánh lạ, độc đáo và dân dã của vùng phố cổ này.

Người Hội An chuyên gói bánh tào xá bằng lá kè nhỏ. Để gói được những chiếc bánh tào xá thì người làm phải tỉ mỉ xếp chồng lá lên nhau. Lớp vỏ được làm bằng gạo nếp hột mẩy, không lẫn tẻ, nếp đãi sạch ngâm với nước tro (đốt từ cây mè). Còn nhân bánh thì làm từ hỗn hợp đậu đỏ đường và dừa. Cơm dừa được bào nhỏ với đường cát đến lúc dẻo quánh mùi vị béo ngậy thơm phức. Tất cả được kết hợp hòa quyện vào nhau để tạo nên một chiếc bánh thơm ngon.