Đã mắt trước thiên đường ẩm thực ở Nha Trang

Không chỉ nổi tiếng là nơi có một trong những bãi biển đẹp nhất thế giới, Nha Trang còn là thiên đường của thực khách với nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn đến từ biển cả bao la. Bên cạnh đó, Nha Trang còn vô vàn những món ăn ngon chuẩn vị miền Trung dưới đây mà bạn chắc chắn khó lòng bỏ qua.

  19/09/2019
 

Hải sản

Ảnh: By Phương

Hải sản Nha Trang vừa phong phú về chủng loại vừa ổn định về chất lượng. Chính vì chất lượng hơi bị chuẩn đó nên người bán thường không tẩm ướp, nêm nếm quá nhiều để thực khách có thể cảm nhận được hết độ tươi ngon của hải sản. Đến Nha Trang, bạn đừng bỏ qua các món hải sản nhé.

Bánh căn

Ảnh: By Phương

Bánh căn Nha Trang có bề ngoài như bánh khọt Vũng Tàu, nhưng bột là bột gạo và đặc hơn, được đúc trong khuôn đất, không kèm theo dầu mỡ nên bánh có phần đáy cháy cạnh, vàng giòn. Bánh căn nguyên thuỷ chỉ là bánh bột đơn thuần ăn với nước mắm hành, là một món ăn rẻ tiền, dân dã. Sang lắm là bỏ vô thêm chút trứng gà đánh tan cho có thêm màu vàng đẹp mắt. Ngày nay bánh căn có thêm nhân hến, bò, tôm, mực... đã thành bán căn sang trọng.

Bánh xèo

Bánh xèo Nha Trang be bé, xinh xinh được đúc trong những chiếc khuôn hình tròn làm từ đất nung, hoặc sắt. Bánh có đường kính cỡ một gang tay người lớn. Bánh là món ăn sáng và ăn tối ưa thích của người dân phố biển, được đúc bằng bột gạo xay pha loãng với nước cộng thêm hành lá hay hẹ cắt khúc. Tuỳ sở thích mỗi người đổ mà bánh xèo có thể dày hay mỏng, mềm hay giòn, màu vàng nâu hay vàng rực. Nhân bánh thường sẽ có giá đỗ, hành lá sắt sợi, hành tây mỏng kèm với thịt ba chỉ/ tôm/ mực/ trứng gà.. Nếu bánh đúc ở nhà còn thể thêm su su hay nấm rơm xắt nhỏ cho thêm phần ngọt. Bánh được ăn nóng với nước mắm chua ngọt làm từ mắm cá cơm, thơm, cà chua, ớt, tỏi và đường.

Bánh canh

Bánh canh Nha Trang được chia làm hai loại, một là bánh canh bột xắt (cọng nhỏ) và bánh canh bún (cọng to). Nước dùng của bánh canh đuọc nấu từ cá biển và xương heo, tuỳ bí quyết của chủ gánh. Nhưng dù là loại cọng nào, nấu bằng gì thì cũng thể nào thiếu được thành phần quan trọng là chả cá. Ngày xưa, bánh canh đơn giản chỉ có cá dầm, chả cá chiên xắ miếng phủ lên ít hành ngò, hành phi và tiêu đen xay nhuyễn. Giờ hiện đại hơn, bóng bẩy hơn nên có thêm nhiều thứ: chả cá hấp, trứng cút, da heo, lòng cá, trứng cá... càng khiến cho tô bánh canh thêm phần hấp dẫn. Đi ăn bánh canh, nhớ gọi thêm ổ bánh mì nóng, xé ra làm hai nghe mùi bánh bốc lên thơm phức, rồi xin cái chén nhỏ đổ ra đó chút nước nắm chua ngọt đỏ au, dẻo quẹo. Còn không ưa cay, ưa mặn thì cứ chấm trực tiếp vô tô bánh canh, đảm bảo rất tuyệt vời.

Bún cá

Ảnh: Hai Trinh Photography

Đến với Nha Trang, bún cá là đặc sản số một không thể bỏ qua. Nước lèo của bún cá gần giống với nước của bánh canh, nhưng có thêm cà chua và thơm nên chua nhẹ, kích thích vị giác. Loại bún dành cho món ăn này là bún tươi. sợi nhỏ và nhuyễn. Riêng bún lá, loại bún đặc sản của Ninh Hoà thì đặc biệt hơn. Các sợi bún được xoáy lại với nhau tạo thành một lá bún hình tròn to bằng bàn tay người. Bún lá thường được giữ ấm trong xửng hấp để bánh lúc nào cũng mềm, mịn, sẵn sàng phục vụ các thực khách. Một tô bún cá ngon phải có chả cá, cá dầm, vài miếng cà chua dọn ra cùng với một dĩa rau sống xắt nhuyễn.

Bún sứa

Thường mấy chỗ bán bún cá sẽ bán luôn bún sứa, vì nước lèo hai món này y chang nhau. Do đó vẫn có nhiều người hay gọi một tô thập cẩm để thưởng thức hai trong một. Sứa biển làm sạch, xắt nhỏ, chần qua nước sôi, nên có vị dai giòn sần sật, ăn rất vui miệng. Trong thân con sứa thành phần chủ yếu là nước do đó sẽ không có vị gì đặc biệt, cũng không có vị tanh. Tuy nhiên người kén ăn sẽ cảm thấy nó không ngon. Nhưng cứ thử một lần đi, biết đâu bạn thích.
Theo Tran Minh Hieu (Wiki Travel)
Các tin khác

Điểm danh 6 cánh đồng hoa đẹp ở Mỹ thu hút khách du lịch tham quan

Mỹ là một trong những thiên đường du lịch cho du khách trải nghiệm không giới hạn. Không chỉ nổi tiế ...

  20/03/2024

Suối Moọc Quảng Bình đẹp nao lòng trong mùa hoa vô ưu

Hàng năm, cứ vào khoảng tháng 3, suối nước Moọc - địa điểm du lịch Quảng Bình nổi tiếng, lại được tô ...

  19/03/2024

Tháng 4 du lịch Trung Quốc, khám phá mùa xuân đẹp mê hồn

Trải qua hàng ngàn năm phát triển mạnh mẽ về mọi mặt nhưng vẫn giữ được trọn vẹn các giá trị văn hóa ...

  15/03/2024

1 ngày khám phá Khu du lịch đồng sen Tháp Mười, thưởng thức món ngon Đồng Tháp làm từ sen

Không có sự chen lấn, ồn ào, Khu du lịch đồng sen Tháp Mười yên bình, gần gũi đến lạ kỳ. Chỉ có bầu ...

  15/03/2024

Tưng bừng những lễ hội hoa ở Châu Âu cuối xuân, đầu hạ

Châu Âu không chỉ nổi tiếng với những công trình kiến trúc cổ kính, những bảo tàng nghệ thuật lộng l ...

  14/03/2024

Chiêm ngưỡng sắc xuân 3 miền Bắc Trung Nam những ngày cuối tháng 4

Tháng 4, khi những tia nắng rực rỡ của mùa hè bắt đầu len lỏi qua từng tán lá, cũng là lúc sắc xuân ...

  12/03/2024
pin