Cẩm nang du lịch Đông Bắc, Bắc Kạn, Cao Bằng từ A đến Z

Ngày nay, du khách không còn xa lạ với Đông Bắc bởi nơi đây có nhiều địa điểm hấp dẫn để khám phá. Thưởng thức ẩm thực, giao lưu văn hóa, tham gia phiên chợ tìm người trong mộng, tìm về cái nôi cách mạng... sẽ mang lại cho du khách nhiều trải nghiệm thú vị.

  29/01/2019
 Xem thêm: Cẩm nang du lịch Đông Bắc từ A đến Z tại đây: https://bit.ly/2RnQmFY

1. Tổng quan du lịch Đông Bắc

► Đông Bắc là vùng lãnh thổ hướng Bắc của vùng đồng bằng sông Hồng, Việt Nam. Đông Bắc được coi là một trong 3 tiểu vùng địa lí tự nhiên của Bắc Bộ Việt Nam bao gồm 9 tỉnh: Phú Thọ, Hà Giang, Tuyên Quang, Cao Bằng, Bắc Kạn, Thái Nguyên, Lạng Sơn, Bắc Giang, và Quảng Ninh. Đây là vùng núi và trung du với nhiều khối núi, dãy núi vôi và đất đá tạo nên nhiều cảnh quan tuyệt đẹp, đầy lí thú.


► Bắc Kạn là một tỉnh thuộc vùng Đông Bắc Việt Nam. Nơi đây có nhiều tiềm năng phát triển kinh tế xã hội và đặc biệt là du lịch với nguồn tài nguyên rừng, đất rừng và cảnh đẹp thiên nhiên hấp dẫn. Nơi đây có cảnh thiên nhiên thơ mộng, hữu tình và xinh đệp hấp dẫn bao du khách ghé thăm. Bắc Kạn không chỉ nổi tiếng về thiên nhiên mà nơi đây từng là nơi đóng quân kháng chiến của nhân dân ta.


►Cao Bằng không chỉ thu hút khách du lịch bởi thác Bản Giốc nổi tiếng, phong cảnh núi rừng hùng vĩ, những cung đường quyến rũ mà còn nhờ những địa danh mang đậm tính lịch sử như hang Pác Pó hay suối Lê-nin.

2. Thời điểm du lịch thích hợp

Mùa xuân: Nếu bạn đến Đông Bắc vào mùa xuân, bạn sẽ có cơ hội tham gia vào rất nhiều các lễ hội mừng năm mới của các bà con bản làng nơi đây. Bạn sẽ có những trải nghiệm thật thú vị khi được hòa mình vào văn hóa bản làng.


Mùa đông: Nếu bạn muốn săn ảnh hoa Tam Giác Mạch trên cao nguyên, bạn nên đi vào tháng 11. Đây là thời điểm hoa Tam Giác Mạch nở rộ, bạn sẽ ngây ngất với những cung đường được trải thảm hoa màu vàng vô cùng tuyệt đẹp.


Mùa thu: Nếu bạn muốn chiêm ngưỡng mùa lúa chín ở Hoàng Su Phì, Xín Mần, bạn nên đi vào tháng 9.


☛ Lời khuyên: Bạn nên thực hiện cuộc hành trình du lịch Đông Bắc của mình vào khoảng mùa hè (từ tháng 3 đến tháng 6). Bởi khoảng thời gian này vô cùng khô ráo, thuận tiện cho các hoạt động tham quan du lịch. Hạn chế đến Đông Bắc vào tháng 6 – 9 bởi đây là mùa mưa, Đông Bắc là vùng núi rất dễ xảy ra lũ lụt và sạt lở đất, nhất là khi đi đường đèo lên Hà Giang.

3. Di chuyển đến Đông Bắc

Có 2 loại phương tiện di chuyển chính mà các bạn có thể lựa chọn để du lịch Đông Bắc – Việt Nam đó là xe máy và xe khách.


✈ Từ TP. HCM và các tỉnh thành khác: Đặt vé máy bay đến sân bay Nội Bài (Hà Nội) hoặc sân bay Vân Đồn (Quảng Ninh), sau đó lựa chọn xe khách hoặc xe máy đến những địa điểm tiếp theo theo lịch trình bạn đã đặt ra. Nếu tỉnh thành nơi bạn ở không có chuyến bay thì bạn lựa chọn tàu hỏa hoặc xe khách ngay từ đầu. Bạn có thể đặt vé đi thẳng đến với khu vực Đông Bắc nếu có xe.


✈ Từ Hà Nội: Bạn có thể dễ dàng di chuyển đến khu vực Đông Bắc một cách thuận lợi vì quãng đường di chuyển khá gần và có rất nhiều nhà xe cho bạn lựa chọn.


Di chuyển bằng xe khách sẽ tiết kiệm thời gian và sức khỏe cho chuyến hành trình khám phá Đông Bắc. Đối với ai thích tận hưởng cảm giác gần gũi với thiên nhiên và trải nghiệm những cung đường thì hãy chọn xe máy. Tuy nhiên vùng Đông Bắc có rất nhiều cung đường nguy hiểm, hơn nữa quãng đường di chuyển từ Hà Nội đến Đông Bắc khá dài. Bởi vậy, nếu bạn cảm thấy đủ sức khỏe và tay lái thật tốt thì hãy lựa chọn đi xe máy.

4. Khách sạn, nhà nghỉ

Gợi ý một số nhà nghỉ, khách sạn khi đi du lịch Đông Bắc:

- Homestay Chung Thúy: Thôn Bản Tùy, xã Ngọc Đường, thành phố Hà Giang. Giá thảm khảo từ 60.000 – 80.000/ người.

- Tày Homestay: Đội 2, Thôn Tiến Thắng, Xã Phương Thiện, thành phố Hà Giang. Giá phòng tham khảo từ 100.000/ người.

- Hoàng Chuyền Homestay: Pác Ngòi, Nam Mẫu, Ba Bể, Bắc Kạn. Giá phòng tham khảo từ 140.000/ phòng.

- Mr Linh’s homestay: Thôn Cốc Tóc, Nam Mẫu, Bắc Kạn. Giá phòng tham khảo từ 36 USD/ phòng.

5. Thưởng thức ẩm thực

✔ ĐẶC SẢN CAO BĂNG - VỊT QUAY 7 VỊ

Một khi đã ăn món vịt quay 7 vị này rồi thì ai cũng phải tấm tắc khen ngon, món ăn là đặc sản, là niềm tự hào của người Cao Bằng. Khác với các món vịt thông thường khác, vịt quay 7 vị Cao Bằng được chế biến công phu và tài tình ngay từ khi chọn vịt và mổ vịt.

Điểm nhấn tạo nên hương vị đặc biệt cho chính món vịt quay này là nằm ở gia vị ướp của nó, là thứ gia vị được làm nên từ 7 loại khác nhau, mà đó là bí quyết riêng của người Tày sổng ở miền đông tỉnh Cao Bằng. Những gia vị này được hòa cũng với mắm, muối rồi cho vào bụng vịt để quay. Gia vị thấm từ từ, từ trong ra ngoài cho thịt mềm, đậm đà và sâu sắc hơn.

Vịt quay có lớp da được quay vàng ươm mỡ màng, màu cánh gián đặc sắc. Lớp thịt phía dưới lớp da màu hồng đào, quay chín tới vừa khéo, thịt rất mềm và ngọt. Nhất là khi ngồi cạnh thì bạn khó có thể cưỡng lại mùi thơm nồng nàn, đầy quyến rũ của nó.

✔ Đặc sản Bắc Kạn – Cá nướng Ba Bể

Chắc chắn ai cũng muốn được một lần được thử cái cảm giác ngồi bên bờ hồ Ba Bể mát mẻ và tươi mới, xung quanh là vài người bạn, trước mặt là vào kẹp cá nướng vừa mới được bắt từ dưới hồ lên nướng hãy còn nóng hổi, thơm nức, chén nước chấm tương ớt và vài chén rượu ngô cay nồng. Vừa trò chuyện cười nói vui vẻ, vừa cảm nhận được cái độ dai ngọt, bùi béo của cá, đậm đà, xay xè của nước chấm và ấm nồng của rượu.

Cá trong hồ Ba Bể thường được người dân đánh bắt thủ công và chế biến hoàn toàn thủ công. Tuy cá không nhiều nhưng cứ đến đây, chắc chắn bạn sẽ được thưởng thức món cá nướng Ba Bể đầy mê hoặc này.


✔ ĐẶC SẢN HÀ GIANG – CHÁO ẤU TẨU

Cháo ấu tẩu là món ăn mà dù bạn có bận cách mấy, có làm điều gì thì cũng nhất định không được bỏ qua. Món cháo được nấu từ loại gạo ngon cùng với thành phần chính là củ ấu tẩu, món ăn có vị đặng khá gắt nên mới ăn lần đầu sẽ khiến nhiều người cảm thấy ngán ngẩm, nhưng càng ăn thì lại càng nghiền, bị chính cái vị đắng đó mê hoặc. Củ ấu tẩu khi nấu lên ăn cũng khá bùi và thơm ngậy.

Vào những ngày mùa đông của miền bắc tràn về mang theo gió lạnh, để có thể làm dịu lại cái lạnh này thì thường người Hà Giang sẽ chọn cách ngồi lại với nhau và cùng thưởng thức hết một nồi cháo ấu tẩu còn nóng hổi.

✔ Đặc sản Tuyên Quang – Gỏi cá bỗng sông Lô

Những con có cá tuổi đời khoảng 1.5 – 2 tuổi, thịt cá chắc ngọt sẽ được dùng để chế biến gỏi, thịt được thái những lát thật mỏng, trắng trong và sạch sẽ. Khác với những món gỏi khác vẫn thường dùng thính gạo để trộn thì ở món ăn này người ta dùng xương cá băm nhỏ ra rồi đem rang vàng, giã mịn cũng với lạc rang để trộn cá. Vì thế mà khi ăn cảm giác thơm chắc hơn và dinh dưỡng hơn rất nhiều.

Gặp một miếng cá bỗng thấm đẫm bột xương cá cuốn ăn cùng với các loại rau rừng, chấm vào chén nước chấm cay nóng đậm đà và thưởng thức. Vị của sông suối, vị của cây rừng, tất cả hòa quyện như một bản nhạc đỉnh cao, làm ai thưởng thức cũng say sưa, mê mẩn.


✔ ĐẶC SẢN THÁI NGUYÊN – NEM CHUA ĐẠI TỪ

Nếu như Lạng Sơn tự hào về món nem nướng Hữu Lũng thì Thái Nguyên cũng tự hào giới thiệu với khách du lịch khắp nơi về món nem chua Đại Từ, đặc sản của quê hương mình. Món ăn chỉ cần nướng nhẹ qua than củi hay lăn qua chảo một lúc là có thể ăn được liền.

Nem chua Đại từ được làm từ thịt nạc mông, tỏi, rượu, tiêu hạt, thính và lá ổi. Chúng được chế biến và pha trộn một cách cẩn thận và kỹ lưỡng rồi sau đó gói lại cẩn thận trong lá chuối. Bạn có thể dễ dàng cảm nhận được cái vị mềm ngọt của thịt, bùi của lá ổi, các gia vị vừa miệng hoàn hảo.

✔ Đặc sản Quảng Ninh – Chả mực giã tay

Nói về đặc sản nổi bật của Quảng Ninh thì người dân ở đây có câu “Chả mực giã tay, ngon say lòng người”. Đúng là như vậy, món chả mực được làm từ những con mực còn tươi sống vừa mới bắt về từ vùng biển Hạ Long, được giã nặn thủ công nên vẫn còn giữ nguyên độ ngọt của nó.

Chả mực giã tay chiên lên vàng rộn, hút mắt. Khi ăn cảm tháy giòn giòn, sần sật. Thường người ta sẽ ăn kèm chả với xôi trắng, cuốn ăn với bánh rau sống hoặc chỉ ăn không thôi cũng thích mê rồi.


✔ ĐẶC SẢN BẮC GIANG – CUA DA

Cua da ở Bắc Giang thường chỉ xuất hiện vào khoảng tháng 9 và tháng 10 âm lịch, khi mùa đông mới về. Ở các đoạn ghềnh đá của sông Cầu chảy qua địa phận một số xã ven sông huyện Yên Dũng là thể bắt được cua da.

Cua da sau khi được nấu chín có màu vàng cam cực kỳ hấp dẫn, bạn có thể hấp bia, luộc hay rang muối ớt tùy thích. Thịt cua da ăn rất chắc và ngọt, có thể ăn được cả chân và càng cua vì chúng khá mềm. Chuẩn bị chén bột canh pha ít mù tạt, lát chanh là có thể thưởng thức được ngay.

✔ Đặc sản Phú Thọ - Thịt chua Thanh Sơn

Người Mường sinh sống ở vùng Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ chính là những người đã khai sinh ra món thịt chua, món thịt được làm từ thịt lợn lửng do người Mường nuôi tự nhiên, món thịt có vị chua thơm đặc trưng lẫn một chút vị ngọt vô cùng cuốn hút, món thịt là đặc sản nổi tiếng của Phú Thọ.

Thịt chua Thanh Sơn luôn được cánh mày râu ưa chuộng vì là một món mồi ngon xứng đáng. Thưởng thức thịt chua đúng cách là phải kèm thêm rổ rau với các loại rau như lá sung, đinh lăng, lá mơ, lá ổi,… chấm vào thứ nước chấm có độ cay nồng thì mới cảm nhận được hết hương vị có trong món ăn.


✔ ĐẶC SẢN LẠNG SƠN – NEM NƯỚNG HỮU LŨNG

Ở Lạng Sơn, người ta vẫn luôn nhắc và tự hào về món nem nướng Hữu Lung. Món nem có cái tên gắn với chỉ một vùng miền nhưng lại có thể làm rạng danh của tỉnh. Nem nướng ăn cùng với cá đinh lăng, lá sung và chấm tương ớt. Món ăn vừa có vị béo ngọt và chua chua của nem, vị cay nồng của nước chấm cùng nhiều vị khác từ các loại rau, vô cùng hấp dẫn không một ai muốn từ chối nó đâu.

6. Điểm tham quan nổi tiếng

✔ CHẠM TAY VÀO DÒNG NƯỚC Ở THÁC BẢN GIỐC, CAO BẰNG

Thác Bản Giốc tọa lạc ở địa phận xã Đàm Thủy, huyện Trùng Khánh, tỉnh Cao Bằng. Ngọn thác cách thành phố Cao Bằng gần 90 km, cách Hà Nội gần 400 km. Nằm trên đường biên giới Việt – Trung, thác Bản Giốc được mệnh danh là thác nước đẹp nhất Việt Nam, là thác nước tự nhiên lớn nhất khu vực Đông Nam Á. Ngoài ra, đường dẫn tới thác Bản Giốc quanh co, uốn lượn lưng núi với không khí trong lành, khoáng đạt, do vậy du khách sẽ được chiêm ngưỡng phong cảnh đồng quê của vùng núi cao rất nên thơ, trữ tình.


✔ “PHIÊU” TRÊN NHỮNG ĐỈNH CAO CỦA TỔ QUỐC, HÀ GIANG

Khi đứng trên đỉnh Mã Pí Lèng – vua của những con đèo ở miền Bắc và chụp tấm ảnh dang tay đón lấy nắng – gió – mây, du khách sẽ cảm thấy thật thú vị như đang bay giữa không trung. Du khách sẽ thấy dòng Nho Quế xanh lục bảo như sợi chỉ vắt vẻo giữa núi đá đẹp tựa tranh thủy mặc. Du khách cũng đừng quên đến cột cờ Lũng Cú – điểm cực Bắc thân yêu của Tổ quốc, ngắm lá cờ 54 m² bay trong gió và lắng nghe tình yêu quê hương dâng tràn trong tim mình.

✔ Ngủ đêm trên Vịnh Hạ Long, Quảng Ninh

Được vinh danh là một trong 7 kỳ quan thiên nhiên thế giới mới do tổ chức New 7Wonders bình chọn, Vịnh Hạ LongQuảng Ninh là điểm đến ưa thích của những ai muốn hòa mình vào thiên nhiên. Nằm trên boong con tàu gỗ lớn dập dềnh cùng sóng biển, bạn sẽ lạc vào cõi mơ khi được ngắm nhìn bầu trời đầy sao như đang sắp òa xuống mặt mình, nắm trong tay màn sương mờ ảo, cảm nhận mùi nước biển mặn mòi, khám phá tác phẩm của tạo hóa… Tất cả sẽ là trải nghiệm thú vị với bất cứ ai có dịp khám phá một trong những vùng nước đẹp nhất thế giới này.


✔ “NGƯỢC NGÀN” THĂM DI TÍCH PÁC BÓ, CAO BẰNG

Cao Bằng không chỉ nổi tiếng là nơi được thiên nhiên ưu đãi, có núi non hùng vĩ “sơn thuỷ hữu tình” mà nơi đây cũng tự hào với rất nhiều di tích lịch sử gắn liền với sự nghiệp của Bác Hồ. Trong đó, khu di tích Pác Bó là một quần thể di tích cách mạng nổi tiếng, một địa điểm đặc biệt trong cuộc đời hoạt động của Chủ tịch Hồ Chí Minh những năm 1941 – 1945. Tới đây, bạn sẽ được thăm những địa danh Bác Hồ đã từng sống và làm việc như: Suối Lê Nin, núi Các Mác,… với khung cảnh thật nên thơ và hữu tình.

✔ Ngồi thuyền dạo chơi trên hồ Ba Bể, Bắc Kạn

Hồ Ba Bể thuộc xã Nam Mẫu, huyện Ba Bể, tỉnh Bắc Kạn, cách Hà Nội khoảng 230 km, nằm trong Vườn quốc gia Ba Bể. Đây là hồ nước ngọt thiên nhiên lớn nhất Việt Nam. Muốn tham quan hồ, bạn có thể thuê thuyền lớn nếu đi nhóm đông hoặc thử cảm giác chèo thuyền độc mộc với 1-2 người bạn giữa lòng hồ rộng lớn. Ngồi trên chiếc thuyền lướt nhẹ giữa mặt hồ xanh màu ngọc bích, du khách sẽ thấy như đang lạc vào cõi thần tiên êm đềm.


✔ “SĂN” MÂY Ở CỔNG TRỜI QUẢN BẠ, HÀ GIANG

Ngay từ cửa ngõ vào Hà Giang, du khách đã thấy “núi ấp ôm mây, mây ấp núi” trên khắp các cung đường, đỉnh đèo cao vun vút. Ngoài ra, “một bước chạm tới trời xanh” cũng là cụm từ diễn đạt ý nghĩa nhất khi đặt chân đến cổng trời Quản Bạ. Đứng tại nơi này, bạn có thể chụp toàn cảnh thung lũng Sà Phìn và thị trấn Tam Sơn thơ mộng, lúc mờ lúc tỏ trong làn mây huyền diệu.

✔ Thăm đồi chè Tân Cương, Thái Nguyên

Tân Cương nằm cách trung tâm thành phố Thái Nguyên khoảng 13 km về phía Tây, nơi đây từ lâu đã trở thành một địa danh du lịch nổi tiếng với những ngọn đồi chè xanh bạt ngàn, tỏa hương ngào ngạt khắp một vùng trời. Trên đường dẫn tới Hồ Núi Cốc dừng chân tại Tân Cương, bạn sẽ được thưởng thức một khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ, trong lành và được thưởng thức những chén chè Thái Nguyên thơm sóng sánh, với hương vị đặc trưng.

7. Mua gì làm quà?

Bắc Kạn có những đặc sản nổi tiếng bạn có thể mua về làm quà cho người thân như miến dong Nà Rì, lạp xưởng hun khói, thịt treo gác bếp, bánh ngãi, bánh pẻng phạ,… đặc biệt đi vào tháng 8 – 10 bạn sẽ có cơ hội thưởng thức đặc sản quýt Quang Thái, loại quýt ngon và có số lượng rất ít ở vùng này.

Cao Bằng có khá nhiều món ngon và đặc sắc, bạn có thể mua rau dạ hiến, măng chua, mận, bò gác bếp, hạt dẻ Trùng Khánh về làm quà cho người thân. Hà Giang có rất nhiều đặc sản vùng núi mà bạn có thể mua về làm quà cho người thân như rượu ngô, thịt lợn, trâu gác bếp, bánh hoa tam giác mạch, hạt hoa tam giác mạch, chè Shan Tuyết Hà Giang, cam sành Bắc Quang vào độ cuối mỗi năm, mật ong bạc hà nơi cực Bắc.

8. Những điều cần lưu ý khi du lịch Đông Bắc

Để có một chuyến du lịch thuận lợi và an toàn, hãy mang những đồ dùng cần thiết khi đi du lịch Đông Bắc:

- Thuốc dự phòng: thuốc cảm cúm, thuốc tiêu hóa, kem chống nắng..

- Đèn pin, áo mưa, áo chống nắng,..

- Nên mang theo áo ấm vì nhiệt độ ở Đông Bắc ban ngày và ban đêm chênh lệch khá lớn.

- Đồ ăn: bánh mì, xúc xích, mì gói, hoặc các đồ ăn khô, bếp cồn, bật lửa,….để ăn dọc đường.

- Nếu như tự lái xe cần mang theo những thiết bị hỗ trợ như: đèn sương mù với giấy vàng để dán (nếu đi vào mùa xuân lắm sương mù), gang tay, mũ bảo hiểm, kính, giầy thể thao và dép nếu thích lội nước.

- Giấy tờ tùy thân: chứng minh thư, bằng lái xe,….vì đây là khu vực biên giới nên cần mang theo để phòng thân.
Theo Ha Giang Nguyen (Wiki Travel)
Các tin khác

Điểm danh 6 cánh đồng hoa đẹp ở Mỹ thu hút khách du lịch tham quan

Mỹ là một trong những thiên đường du lịch cho du khách trải nghiệm không giới hạn. Không chỉ nổi tiế ...

  20/03/2024

Suối Moọc Quảng Bình đẹp nao lòng trong mùa hoa vô ưu

Hàng năm, cứ vào khoảng tháng 3, suối nước Moọc - địa điểm du lịch Quảng Bình nổi tiếng, lại được tô ...

  19/03/2024

Tháng 4 du lịch Trung Quốc, khám phá mùa xuân đẹp mê hồn

Trải qua hàng ngàn năm phát triển mạnh mẽ về mọi mặt nhưng vẫn giữ được trọn vẹn các giá trị văn hóa ...

  15/03/2024

1 ngày khám phá Khu du lịch đồng sen Tháp Mười, thưởng thức món ngon Đồng Tháp làm từ sen

Không có sự chen lấn, ồn ào, Khu du lịch đồng sen Tháp Mười yên bình, gần gũi đến lạ kỳ. Chỉ có bầu ...

  15/03/2024

Tưng bừng những lễ hội hoa ở Châu Âu cuối xuân, đầu hạ

Châu Âu không chỉ nổi tiếng với những công trình kiến trúc cổ kính, những bảo tàng nghệ thuật lộng l ...

  14/03/2024

Chiêm ngưỡng sắc xuân 3 miền Bắc Trung Nam những ngày cuối tháng 4

Tháng 4, khi những tia nắng rực rỡ của mùa hè bắt đầu len lỏi qua từng tán lá, cũng là lúc sắc xuân ...

  12/03/2024
pin