5 đặc sản Côn Đảo không nên ăn vì rất dễ bị... ghiền

  27/08/2020

 

Ảnh: duviyeuthuong.wordpress

Đặc sản Côn Đảo đầu tiên bạn không nên ăn nếu sợ bị ‘ghiền’ chính là mắm nhum. Mắm nhum Côn Đảo ít phổ biến như các loại mắm khác. Không phải nhà nào cũng có mắm nhung và chúng được bán rất ít ở chợ. Thế nên nhiều lúc, có tiền cũng không thể mua được mắm nhum Phú Quốc, và tất nhiên những ai đã từng được thưởng thức món mắm nhum nãy thì sẽ còn nhắc đến hoài.

Mắm nhum Phú Quốc nhuyễn tan, sền sệt, mầu đỏ đục, thơm rưng rức có vị mặn – chua – ngọt lẫn vào trong hương vị riêng của thịt nhum, tạo thành một thứ mắm đầy quyến rũ. Mắm nhum trở thành nước chấm ngon tuyệt khi ăn với món thịt heo ba chỉ thái lát mỏng quấn rau sống kèm thêm chút ớt kim, củ tỏi, bún tươi cuốn bánh tráng ngon đến kì lạ.

Cá sụn sịnh là một đặc sản Côn Đảo được rất nhiều người yêu thích, thậm chí chúng còn được các nhà hàng, quán ăn ở trung tâm thành phố Vũng Tàu chuyển về để phục vụ du khách. Cá sụn sịnh được chế biến thành những món ăn khá hấp dẫn như món cá sụn sịnh chiên giòn, cá được ướp chút gia vị, cho vào chảo dầu chiên đến khi vừa vàng là được. Lúc này bên ngoài cá giòn, bên trong thịt dẽ lại, chấm cá với nước mắm me kèm thêm vài lá rau răm cay nồng, ăn cá nhai luôn cả xương. Hay chịu tốn thêm ít công, cá lựa con lớn ướp với muối ớt, dùng que xiên từng con nướng lửa than như người ta hay nướng cá kèo. Cá chín tới, mùi thơm lừng, thịt ngọt đậm nhấn nhá chút vị mằn mặn của muối ớt càng ăn càng bắt.

Ảnh: @thipham_paris

Mứt hạt bàng là đặc sản Côn Đảo làm quà lý tưởng của mọi người. Gọi là mứt nhưng thật sự đó là hạt bàng rang với muối hoặc với đường. Khi nhai, ngoài cái giòn giòn, bùi bùi thì đọng lại vị giác của bạn sẽ là chút béo thơm dễ chịu. Lớp vỏ óng ánh mang đến cái ngòn ngọt cay the tinh tế khi ngào đường hay mằn mặn kích thích của kiểu rang muối. Chỉ cần một lần nhâm nhi, bạn sẽ trót mê mẩn mà không thể ngừng miệng.

Cá thu Côn Đảo có cái tên "cá thu một nắng" bởi sau khi đánh bắt, ngư dân sẽ rửa nước muối rồi phơi cá chỉ trong một lần nắng và không tẩm ướp thêm chất bảo quản nào. Vì vậy, đặc trưng của cá là không có mùi tanh của cá tươi, nhưng lại cũng không khô cứng như cá khô phơi nắng nhiều lần. Có rất nhiều món ăn được chế biến từ cá thu một nắng như kho, rán... đặc biệt cá thu sốt cà chua là món ăn được ưa thích nhất, ăn kèm với cơm rất ngon miệng và tuyệt vời. Do đó, cá thu một nắng còn là đặc sản Côn Đảo được nhiều du khách chọn mua về làm quà du lịch.

Cua mặt trăng là đặc sản Côn Đảo có hình dáng kỳ lạ, trên lưng có nhiều đốm đỏ mà đậm pha màu hồng tươi. Nếu nhìn kỹ và biết liên tưởng, bạn sẽ thấy nó cũng gần giống với mặt trăng, có lẽ cũng chính vì vậy mà người ta đặt cho nó cái tên này. Loại cua này sống bám theo vách đá và cứ đến ngày trăng lên, cua thường ốp, nhiều nước thịt không ngon. Nhưng khi vào chu kỳ, thịt cua rất ngọt, thịt thơm lôi cuốn bất cứ ai thưởng thức. Cách chế biến phổ biến nhất là luộc hay hấp chín, khi đó thịt cua chấm với muối tiêu chanh thực sự rất tuyệt. Tuy nhiên cũng có rất nhiều cách chế biến khác nhau và hấp dẫn cũng không kém như làm lẩu, nấu canh, nấu bún hay dùng thịt cho vào bánh canh. Mỗi cách chế biến đều đem lại những hương vị độc đáo riêng biệt, thơm ngon, ngọt ngào hơn bởi hương vị vốn dĩ đã rất đặc biệt của loài cua này.